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青椒炒干(gan)河蝦的做法：
【主料】：干河蝦80克 青椒120克
【配料】：蒜8克(ke) 姜(jiang)8克(ke) 料酒15克(ke) 醬油(you)1克(ke) 鹽適量
步驟：
1.干河蝦用清水反(fan)復(fu)沖(chong)洗(xi)干凈，確(que)保沒有泥沙雜(za)物之后瀝干備(bei)用。
2.將清洗干(gan)凈青椒(jiao)頂刀切，并進(jin)一步(bu)切碎些，姜(jiang)蒜去皮切米(mi)備用。
3.鍋內熱油，姜、蒜米放入炒(chao)香后倒入干(gan)蝦同炒(chao)。
4.炒出蝦(xia)的香味時烹(peng)料(liao)酒、加(jia)鹽、醬油炒均(jun)。
5.倒入青椒碎再加少許鹽大火快炒，至青椒熟時出鍋即(ji)可(ke)。
