櫻桃芝士蛋糕做法:
【主(zhu)料(liao)】:奶油芝士200克(ke),酸奶油100克(ke),淡奶油100克(ke),櫻桃200克(ke),雞(ji)蛋2個,細砂糖55克(ke)
步驟:
1.奶油芝士蓋上(shang)保鮮膜,放于微波爐中解凍或(huo)者隔水加熱解凍,用打蛋器輕輕攪拌。同時預熱烤箱至200℃
2.按照細砂糖-雞(ji)蛋-酸奶油(you)-淡奶油(you)的順(shun)序加入材料,用過濾(lv)器(qi)過濾(lv)一次,每次均(jun)(jun)需攪拌均(jun)(jun)勻。
3.在(zai)模具(ju)上鋪(pu)上油(you)紙,倒入(ru)芝(zhi)士糊。櫻桃去莖(jing)去核,放在(zai)芝(zhi)士糊上
4.放入(ru)烤箱(xiang),往烤盤注(zhu)入(ru)1cm左右的開(kai)水(shui),用(yong)200℃烤20分(fen)鐘(zhong),待表面呈淺黃色(se)將至160℃, 繼續烤40分(fen)鐘(zhong)(中途沒(mei)有開(kai)水(shui)需補足)。散熱后(hou)連同(tong)模具放入(ru)冰箱(xiang)冷藏2-3個小(xiao)時(shi),吃(chi)的時(shi)候在淋上(shang)櫻桃醬,十分(fen)的美味。
小貼士:
1.當時是(shi)在為新的固(gu)(gu)底模(mo)具開光(guang),固(gu)(gu)底模(mo)具確(que)實對脫模(mo)有點麻煩(fan)。可使用活(huo)底模(mo)具,不用鋪上硅(gui)油紙
2.沒有酸奶油的(de)可(ke)以用原味酸奶代替(ti)。