餃子皮的做法：

【主料(liao)】：面(mian)粉 300克(ke)(ke)；水 170克(ke)(ke)；鹽 1/4小勺

步驟：

1、準備用料

2、將(jiang)所有(you)材料倒入盆中

3、手工攪拌成絮狀

4、交給攪拌機攪拌

5、最(zui)后攪拌(ban)成(cheng)光滑(hua)面團，取出

6、放入(ru)盆(pen)中，封好保鮮膜，松(song)弛15分鐘左(zuo)右(you)

7、取出，案(an)臺(tai)上撒薄面，將面團搓(cuo)成長條

8、切(qie)成大(da)小均等(deng)的劑子

9、按扁

10、一手捏著面(mian)皮(pi)邊緣，一邊旋轉面(mian)皮(pi)一邊用(yong)另一手滾動搟面(mian)杖，將(jiang)面(mian)皮(pi)搟薄

11、成(cheng)為(wei)中間厚邊緣(yuan)薄，厚度適宜的(de)餃子皮

小竅門：

劑子也可(ke)以直接用手(shou)揪，我(wo)比(bi)較(jiao)喜歡用切(qie)。劑子大小可(ke)以根據自己的喜好調整