酵素的做法：

【主料】：檸檬(meng) 2個(ge)；橙子 2個(ge)；草莓 8兩；

【輔(fu)料】：紅糖 適量

步驟：

1、檸檬，橙子洗(xi)凈切片，待用；

2、草莓洗凈取締；

3、瓶子洗凈后(hou)消毒風干（這個(ge)過(guo)程不顯示了）其(qi)他(ta)水(shui)果任意放(fang)(fang)一層，然后(hou)放(fang)(fang)一層紅(hong)糖，最(zui)上面是一層檸檬，然后(hou)密封即可（最(zui)后(hou)貼上生產或者到期的時間(jian)，我貼上到期的時間(jian)）

4、這個是(shi)早4天前做的綜合水果酵素（糖用冰糖做的，已經(jing)出(chu)水了）

小竅門：

1、網上的(de)(de)標(biao)準做綜合水(shui)果無水(shui)酵素的(de)(de)比(bi)例(li)是(shi)（水(shui)果跟糖的(de)(de)比(bi)例(li)是(shi)1:1），這個是(shi)自己改良，不知道(dao)效果如(ru)何(he)，要(yao)3個月后見證。

2、瓶子，水(shui)果都(dou)要(yao)保持風干，無(wu)(wu)水(shui)無(wu)(wu)油，不然會變(bian)質的

3、無(wu)水(shui)酵(jiao)素最快要發酵(jiao)3個月才可(ke)以(yi)吃(chi)哦（時間(jian)越(yue)長越(yue)好，時間(jian)是(shi)酵(jiao)素的產物(wu)，不會變(bian)質的，如果上面提到的問題沒有做好，開始很快就變(bian)質了）

4、前一(yi)個(ge)月都每天(tian)定期放氣，第二個(ge)月開(kai)始(shi)密封保存（一(yi)定要放在陰涼地方，不(bu)能(neng)經(jing)常動，不(bu)然發生(sheng)爆破）

5、做的(de)是無水酵素(su)，水果(guo)可以放滿(man)整(zheng)個瓶(ping)子，因(yin)為大概3天后，水果(guo)會脫水，然后剩下到(dao)(dao)半瓶(ping)子了，不會擔心發酵過程中的(de)氣弄到(dao)(dao)瓶(ping)子爆(bao)炸(zha)的(de)。