巧(qiao)克力冰激(ji)凌的(de)做法(fa)：

【主料】：蛋(dan)黃 2個；白砂糖 60克；水 50克；巧克力(li) 40克；朱古力(li)針 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、用(yong)料(liao)：蛋黃2個，白砂(sha)糖60克(ke)，水(shui)50克(ke)，奶(nai)油200毫升，巧克(ke)力(li)(li)40克(ke)，朱(zhu)古力(li)(li)針少許。

2、蛋(dan)(dan)黃(huang)攪打至顏色變淺(qian)，將糖(tang)和水(shui)用小火煮至融(rong)化(hua)，一點一點倒入攪打好(hao)的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)，小火快速攪拌。

3、將巧克(ke)力放(fang)入小碗中(zhong)，加入少許(xu)牛奶蓋上保鮮膜，微波加熱1分鐘使其融化，攪拌均勻。

4、將煮好(hao)的(de)蛋黃糊倒入巧克力糊中攪(jiao)拌均勻(yun)。

5、打發(fa)鮮奶(nai)油至濕性發(fa)泡。

6、將蛋黃巧克力的(de)混(hun)合液(ye)倒入(ru)打發(fa)的(de)鮮奶(nai)油中混(hun)合均(jun)勻。

7、倒入(ru)容器中，進冰箱冷凍5小時(shi)以上，無需(xu)攪拌。