巧(qiao)克(ke)力冰激凌的做(zuo)法：

【主料(liao)】：蛋黃 2個；白砂糖 60克(ke)；水 50克(ke)；巧克(ke)力 40克(ke)；朱古力針 少(shao)許；

步驟：

1、用料(liao)：蛋(dan)黃2個，白砂(sha)糖60克(ke)，水50克(ke)，奶油(you)200毫升(sheng)，巧克(ke)力40克(ke)，朱古力針(zhen)少許(xu)。

2、蛋黃攪打(da)至(zhi)(zhi)顏色變淺，將糖和(he)水用小火(huo)(huo)煮至(zhi)(zhi)融化，一(yi)點一(yi)點倒入攪打(da)好的(de)蛋黃，小火(huo)(huo)快速攪拌。

3、將(jiang)巧(qiao)克力放(fang)入小(xiao)碗中，加(jia)(jia)入少許牛奶蓋上保鮮膜(mo)，微波(bo)加(jia)(jia)熱(re)1分鐘使其(qi)融(rong)化(hua)，攪拌均勻(yun)。

4、將(jiang)煮好(hao)的蛋(dan)黃糊(hu)倒入巧克力(li)糊(hu)中攪(jiao)拌均勻。

5、打發(fa)鮮奶(nai)油至濕(shi)性發(fa)泡(pao)。

6、將蛋黃巧克(ke)力的(de)混(hun)合液倒入打發的(de)鮮奶(nai)油中混(hun)合均勻。

7、倒入容器(qi)中(zhong)，進冰箱冷凍5小時以(yi)上(shang)，無(wu)需攪拌(ban)。