草莓冰激凌的做法：

【主(zhu)料】：純牛奶(nai) 250ml；安佳(jia)淡(dan)奶(nai)油 300ml；自制(zhi)草莓醬(jiang) 一碗；

【輔料】：蛋黃(huang) 四個；玉米淀粉 一(yi)茶匙；綿白糖(tang) 一(yi)湯匙；

步驟：

1、準備好原料。

2、安佳奶油(you)隔冰(bing)水打發。

3、打好的奶油放進(jin)冰箱(xiang)冷(leng)藏。

4、蛋黃攪拌均(jun)勻(yun)，篩(shai)入玉米淀粉，加(jia)入綿白(bai)糖攪拌均(jun)勻(yun)備用。

5、鍋里放牛奶，煮開后關小火。

6、把(ba)蛋(dan)黃(huang)液，左手慢慢的(de)緩緩的(de)，一點一點加進牛奶(nai)，右手同時(shi)攪拌，要慢，要細細的(de)流出。全部倒(dao)完用(yong)筷子(zi)攪拌一下就可(ke)以關火(huo)。放心雞蛋(dan)會熟的(de)。

7、牛奶雞蛋液(ye)坐冰水(shui)里。

8、奶油和(he)草莓醬(jiang)混(hun)合均勻。倒(dao)入(ru)牛奶雞蛋(dan)液，用打蛋(dan)器打均勻細膩。

9、倒入容(rong)器中(zhong)，不要(yao)超過6厘(li)米，所(suo)以要(yao)用大一(yi)些(xie)的容(rong)器。

10、冷(leng)凍(dong)四小時(shi)，攪拌(ban)一次，我(wo)用打蛋器攪拌(ban)的，實際證明效果非常棒，成品(pin)很蓬松。以后每隔一小時(shi)攪拌(ban)一次，攪拌(ban)三次即可放入冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)，以后隨(sui)時(shi)吃隨(sui)時(shi)挖一塊。

小竅門：

1，有(you)(you)的冰箱(xiang)有(you)(you)專門放冰激(ji)凌的格子，我家的就(jiu)有(you)(you)，溫(wen)度在零下七八(ba)度，不是速(su)凍的冷凍，所(suo)以(yi)冰激(ji)凌放進去一直(zhi)都是松軟不會凍的很硬的狀態(tai)。直(zhi)接就(jiu)可以(yi)挖(wa)了享用。

2，若是沒(mei)有，可能挖的時候要費力一點。吃的時候提前挖一塊冷(leng)藏一會，效果更(geng)好。

3，根(gen)據這個(ge)可(ke)以衍(yan)生出很多款冰激凌，凡是(shi)自(zi)己愛(ai)的(de)水果都可(ke)以，芒果，黃(huang)桃，香蕉(jiao).....我準備一個(ge)個(ge)的(de)做來試(shi)試(shi)！

4，這個(ge)甜度是(shi)可(ke)以自己調的，我的草莓(mei)醬里放了糖，所以綿白糖的用量不是(shi)很多。可(ke)以再調糊糊的時候(hou)嘗(chang)一下。根據需要放糖。

5，草莓醬就不要(yao)我說了，把草莓切塊加(jia)白砂糖腌一小時，再加(jia)冰(bing)糖熬就是(shi)了。