草莓冰激凌的做法：

【主料】：純牛奶 250ml；安(an)佳淡(dan)奶油 300ml；自制(zhi)草莓醬(jiang) 一(yi)碗；

【輔料】：蛋黃 四個；玉米淀粉 一(yi)茶匙(chi)；綿(mian)白糖 一(yi)湯匙(chi)；

步驟：

1、準備好原料。

2、安(an)佳奶油隔冰水(shui)打(da)發。

3、打好的奶油放進冰箱冷藏。

4、蛋黃(huang)攪(jiao)拌均勻(yun)，篩入(ru)玉米淀粉，加入(ru)綿(mian)白糖攪(jiao)拌均勻(yun)備用。

5、鍋(guo)里放(fang)牛奶，煮開后關小火。

6、把蛋(dan)黃(huang)液(ye)，左手慢慢的(de)緩緩的(de)，一點一點加進牛(niu)奶，右手同時攪拌(ban)，要慢，要細(xi)(xi)細(xi)(xi)的(de)流出(chu)。全部(bu)倒完用筷子攪拌(ban)一下(xia)就可(ke)以關(guan)火。放心雞蛋(dan)會熟的(de)。

7、牛奶雞蛋液坐冰水里。

8、奶(nai)油和草莓醬混合均(jun)(jun)勻。倒入牛奶(nai)雞蛋(dan)液，用打蛋(dan)器打均(jun)(jun)勻細膩(ni)。

9、倒入容器中，不要(yao)超過6厘米，所以要(yao)用大一些的容器。

10、冷凍四小時(shi)(shi)(shi)，攪拌(ban)一(yi)次(ci)，我用打蛋器攪拌(ban)的，實際證(zheng)明效果非常(chang)棒，成(cheng)品很蓬松。以(yi)(yi)后(hou)每隔一(yi)小時(shi)(shi)(shi)攪拌(ban)一(yi)次(ci)，攪拌(ban)三次(ci)即(ji)可放入冰(bing)箱(xiang)冷凍，以(yi)(yi)后(hou)隨(sui)時(shi)(shi)(shi)吃隨(sui)時(shi)(shi)(shi)挖一(yi)塊。

小竅門：

1，有的冰箱(xiang)有專門放冰激凌(ling)(ling)的格子，我家的就有，溫度在零下七八(ba)度，不(bu)是速凍的冷(leng)凍，所以冰激凌(ling)(ling)放進去(qu)一直都是松(song)軟不(bu)會凍的很硬的狀(zhuang)態。直接就可以挖了享(xiang)用。

2，若是(shi)沒有，可能挖的時候(hou)要費力一(yi)點。吃的時候(hou)提前挖一(yi)塊冷藏(zang)一(yi)會，效果(guo)更好。

3，根(gen)據這(zhe)個(ge)(ge)可以(yi)衍生出很(hen)多款(kuan)冰激凌，凡是自己愛(ai)的(de)水果(guo)(guo)都可以(yi)，芒(mang)果(guo)(guo)，黃桃，香蕉.....我(wo)準備(bei)一個(ge)(ge)個(ge)(ge)的(de)做(zuo)來試試！

4，這個甜度(du)是可(ke)以(yi)自己調的(de)，我的(de)草莓醬里放了(le)糖，所以(yi)綿白糖的(de)用量不是很多。可(ke)以(yi)再調糊糊的(de)時候嘗一下。根據需要放糖。

5，草莓醬(jiang)就不要(yao)我(wo)說了(le)，把草莓切塊(kuai)加白砂糖腌一小時，再加冰糖熬就是(shi)了(le)。