草莓冰激凌的做法：

【主(zhu)料】：純牛奶 250ml；安佳淡(dan)奶油 300ml；自(zi)制(zhi)草莓醬 一碗；

【輔料】：蛋黃 四個；玉(yu)米淀粉 一(yi)茶匙(chi)；綿白糖 一(yi)湯匙(chi)；

步驟：

1、準備好原料。

2、安(an)佳奶油隔冰水打發。

3、打好(hao)的奶油放進(jin)冰箱冷藏。

4、蛋黃攪拌均勻(yun)，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪拌均勻(yun)備(bei)用。

5、鍋里放牛奶(nai)，煮開后關小(xiao)火。

6、把蛋黃液，左(zuo)手(shou)慢(man)慢(man)的緩緩的，一(yi)點一(yi)點加進牛奶，右手(shou)同時攪(jiao)拌(ban)，要慢(man)，要細(xi)細(xi)的流出。全(quan)部倒完用筷子攪(jiao)拌(ban)一(yi)下(xia)就可以(yi)關(guan)火。放(fang)心雞蛋會(hui)熟的。

7、牛奶(nai)雞蛋液坐冰水里。

8、奶油和草莓醬(jiang)混(hun)合(he)均勻(yun)。倒入牛奶雞蛋液，用打(da)蛋器(qi)打(da)均勻(yun)細膩。

9、倒入容(rong)器(qi)中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容(rong)器(qi)。

10、冷凍四(si)小時(shi)，攪拌(ban)一(yi)次(ci)，我(wo)用打蛋器攪拌(ban)的，實際證(zheng)明效果非常棒(bang)，成品很蓬松。以(yi)后每隔一(yi)小時(shi)攪拌(ban)一(yi)次(ci)，攪拌(ban)三(san)次(ci)即可放入冰箱(xiang)冷凍，以(yi)后隨(sui)時(shi)吃隨(sui)時(shi)挖一(yi)塊。

小竅門：

1，有(you)的冰(bing)箱(xiang)有(you)專(zhuan)門放冰(bing)激(ji)凌的格(ge)子，我家的就(jiu)有(you)，溫度(du)在零下七八(ba)度(du)，不是(shi)速凍的冷凍，所以冰(bing)激(ji)凌放進去(qu)一直都是(shi)松軟不會凍的很硬的狀(zhuang)態。直接就(jiu)可以挖了享用。

2，若是沒有，可能挖的(de)時候(hou)要費力一點。吃的(de)時候(hou)提前挖一塊(kuai)冷藏一會，效果更好。

3，根據這個(ge)(ge)(ge)可(ke)以衍生出很多(duo)款(kuan)冰激(ji)凌，凡是自己愛的水果都可(ke)以，芒果，黃桃(tao)，香蕉.....我準備一(yi)個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)的做(zuo)來試試！

4，這個甜度是(shi)可以自己調的(de)，我的(de)草莓(mei)醬里放了糖，所以綿白(bai)糖的(de)用量不(bu)是(shi)很多(duo)。可以再調糊(hu)糊(hu)的(de)時候嘗(chang)一下。根據需要放糖。

5，草莓醬(jiang)就(jiu)(jiu)不(bu)要我說了，把草莓切塊加白(bai)砂糖腌一小時，再加冰(bing)糖熬就(jiu)(jiu)是了。