炒黃(huang)豆(dou)芽的做法：

【主料】：黃豆芽 500克；

【輔料】：青蒜(suan) 50克；紅椒 1個；

【調料(liao)】：食鹽 4克；味精 2克；蔥 5克；姜 5克；花椒 適量(liang)；料(liao)酒 適量(liang)；香油(you)(you) 少(shao)許；植物油(you)(you) 適量(liang)

步驟：

1、黃豆(dou)芽洗凈(jing)，蒜苗洗凈(jing)切斷，紅椒切絲，姜(jiang)切絲，蔥(cong)切蔥(cong)花(hua)

2、鍋內放(fang)油，七成(cheng)熱時(shi)放(fang)入花椒、蔥花和姜絲煸炒出(chu)香(xiang)味

3、放(fang)入黃(huang)豆芽和少許料(liao)酒煸炒一會

4、放入(ru)蒜(suan)苗和紅椒絲(si)翻炒至蒜(suan)苗斷生(sheng)

5、放(fang)鹽(yan)調味、最后放(fang)味精(jing)和滴幾滴香油翻炒均勻(yun)即可(ke)出鍋

小竅門：

放入黃豆芽翻炒片刻即(ji)可，炒得過(guo)久太軟爛會影響(xiang)口(kou)感。喜(xi)歡辣味的可以加干辣椒