炸薯片的做法：

【主料】：土豆(dou) 650g；

【輔料(liao)】：花(hua)生油(you) 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；花(hua)椒粉(fen) 適(shi)量(liang)；孜然粉(fen) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、土豆(dou)去皮后放水里泡著。

2、用(yong)刨(bao)子(zi)刮成薄(bo)(bo)片（越薄(bo)(bo)越好，而(er)且(qie)要均勻）。再用(yong)水泡幾分(fen)鐘，然后撈起攤開，稍為晾(liang)干水分(fen)。

3、鍋里下適量油。

4、油溫(wen)燒(shao)至(zhi)五六成熱時把瀝(li)干水分(fen)的土豆(dou)片放(fang)鍋(guo)里小(xiao)火炸，炸至(zhi)金黃色后撈起瀝(li)干油。

5、用(yong)一碗(wan)加進適量鹽，花椒粉，孜然粉抖勻。

6、吃(chi)的時候撒上適(shi)量調好(hao)的孜然粉便可。

·小竅門：

1.土(tu)豆片我(wo)是(shi)用家(jia)里去絲瓜皮的(de)刨子(zi)刮(gua)的(de)，很(hen)好用。

2.土豆片要盡(jin)量刮得厚(hou)薄均勻(yun)，否則不好炸(zha)。