香橙薄蛋糕的做法：

【主料(liao)】：低筋面粉(fen) 75g；白(bai)砂(sha)糖 30g；色拉油 50g；橙汁 50g；橙子 1個；

【輔料】：蛋清 4個；白砂糖 50g；檸檬汁 3g；

步驟：

1、準備好材料；

2、將(jiang)香(xiang)橙(cheng)洗凈，對半切開，再切8片(pian)，將(jiang)橙(cheng)片(pian)放入加(jia)有水鍋(guo)里，加(jia)熱，煮至橙(cheng)皮有些(xie)發(fa)白(bai)透明即可，將(jiang)橙(cheng)片(pian)撈起(qi)，晾干(gan)；

3、晾干后擺到烤(kao)盤(pan)中(zhong)，放入烤(kao)箱150度烘烤(kao)3分鐘拿出備用(yong)；

4、將剩余的(de)香橙榨出50克橙汁備用；

5、橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽攪拌均勻；

6、加(jia)入低筋面粉拌勻；

7、再加入(ru)蛋黃攪拌(ban)均勻(yun)；

8、蛋清加入白糖、檸檬汁用電(dian)動打(da)蛋器(qi)打(da)至濕性發泡，提起打(da)蛋頭能拉出尖角即可；

9、將一半(ban)的蛋白霜與面糊混合，用刮刀拌均(jun)勻；

10、再將(jiang)拌好(hao)的(de)面糊加入另一半蛋白霜中(zhong)攪拌均(jun)勻(yun)即可；

11、將拌好的(de)面(mian)糊倒(dao)入擺(bai)好橙片的(de)烤盤中，用橡(xiang)皮刮(gua)刀鋪(pu)平表面(mian)；

12、放入預熱好的烤(kao)(kao)箱(xiang)烘烤(kao)(kao)（倒(dao)數第(di)二層(ceng)，如圖(tu)所示(shi)），上火150度(du)，下(xia)火120度(du)，烤(kao)(kao)35分鐘(zhong)即可；

13、蛋糕卷烤好后倒扣待(dai)涼(liang)，，在蛋糕面上抹層奶油或果(guo)醬；

14、放冰箱冷藏半小時(shi)定型即可。