葡萄(tao)全麥面(mian)包的(de)做法(fa)：

【主料】：高筋(jin)粉 210g；黑麥粉 50g；酵母 4g；紅糖 30g；牛奶 175g；

【配料】：葡萄(tao)干(gan) 60g；核桃仁(ren) 60g；

步驟：

1、將除干果類的(de)所(suo)有材(cai)料揉至擴展階段，分出140g面(mian)團，剩下的(de)面(mian)團加入核桃和葡萄干，揉均勻(yun)就可以了，放溫度濕潤處發(fa)酵至兩倍大；

2、將發酵好的面團排氣后各分成2等份，滾圓松弛15分鐘；

3、將有餡料的(de)(de)面團(tuan)搟開(kai)，然(ran)后(hou)卷起來，兩頭(tou)稍微搓尖一(yi)點。取一(yi)份小(xiao)面團(tuan)搟開(kai)，把(ba)有餡料的(de)(de)面團(tuan)放在上面；

4、把面團包起來(lai)，捏(nie)緊收口；

5、稍稍整理一下放入烤盤，放溫暖濕潤處(chu)發酵至兩(liang)倍大；

6、表面(mian)篩入(ru)低筋粉，用(yong)刀片劃上(shang)刀口(kou)；

7、放入預熱好的(de)烤箱，烤箱內放一(yi)杯熱水，190度烘(hong)烤25分鐘；

8、烤完即可食(shi)用啦！