酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰(tai)式甜(tian)辣(la)(la)醬三勺 大蒜五(wu)(wu)顆 小辣(la)(la)椒七顆 生抽(chou)兩勺 生姜五(wu)(wu)片

步驟：

1.雞爪清水洗凈，減掉指甲

2.鍋內加水，放(fang)幾片(pian)姜片(pian)，還(huan)滴了兩(liang)滴料(liao)酒，去腥

3.煮十來分鐘的(de)樣子，筷子就可以戳動(dong)，不(bu)用(yong)煮的(de)太爛

4.煮好以后把雞(ji)爪(zhua)放進冰水里，在(zai)冰水里泡一會兒之后取出，剔骨

5.大蒜辣椒(jiao)切沫，在(zai)碗里(li)倒(dao)進三(san)勺甜辣醬，兩勺生抽，大蒜末和剁椒(jiao)，放點白(bai)糖，蠔油(you)，香(xiang)油(you)

6.把雞爪倒進去，拌勻來，放進冰箱冰鎮一會兒，這樣已經可以吃(chi)了