鹽焗雞爪的做法：

【主料】：雞(ji)爪兩(liang)斤 鹽適量 鹽焗雞(ji)粉(fen)30g

【輔料(liao)】：蒜(suan)頭(tou)適量 姜適量 梔子12粒(li) 陳(chen)皮適量 五香粉(fen)適量 黃酒適量

步驟：

1.雞爪洗凈去掉指甲(jia)。放(fang)點姜片和(he)一點點黃酒(jiu)酒(jiu)焯下(xia)，撈起過冷水，并用冷水泡一會

2.雞(ji)爪濾(lv)水，用15g鹽焗雞(ji)粉(fen)，適(shi)量鹽，五(wu)香粉(fen)拌均勻(yun)后放冰箱2個鐘

3.弄好配料(liao)，梔子要切碎，煮(zhu)開水放配料(liao)

4.加適量鹽(yan)、黃酒(jiu)大火(huo)煮兩分(fen)鐘后加入15g鹽(yan)焗(ju)雞粉攪拌均勻

5.倒入雞爪，煮開后中火(huo)8分鐘撈起(qi)，用(yong)風扇吹涼

6.放(fang)冰箱(xiang)兩個(ge)小時候就可品嘗美味了

小貼士：

喜歡辣(la)的可以放些辣(la)椒(jiao)一起煮(zhu)開水，味道(dao)更好。