豬心湯的做法：

【用料】：豬(zhu)心 半個；枸杞 3-5克；紅棗 兩三顆；桂(gui)圓 四(si)五顆；茯苓 3-5克；酸棗仁 3-5克；

步驟：

1、豬(zhu)心洗干凈血(xue)水(shui)血(xue)塊，切成小(xiao)塊。

2、藥(yao)材洗(xi)干凈浸(jin)泡一會(hui)。

3、切好的豬心(xin)下鍋放(fang)冷水加幾滴(di)料酒煮(zhu)沸(fei)，撇掉浮(fu)沫，清水沖干凈豬心(xin)。這樣(yang)煮(zhu)出來的湯(tang)會清澈沒有(you)肉沫。

4、用電燉(dun)(dun)鍋煮的(de)，包(bao)了錫紙，燉(dun)(dun)兩個(ge)小(xiao)時。如果上煤氣(qi)爐燉(dun)(dun)，一個(ge)半小(xiao)時應該夠了的(de)，看(kan)水吧(ba)。豬心是比較不(bu)容易燉(dun)(dun)爛(lan)的(de)肉，這是它(ta)獨特的(de)口感。

小貼士：

煮(zhu)好要喝(he)的時候再加鹽調味。