豬心湯的做法：

【用料(liao)】：豬(zhu)心 半個；枸(gou)杞 3-5克；紅棗 兩三顆(ke)；桂(gui)圓 四五顆(ke)；茯苓 3-5克；酸棗仁(ren) 3-5克；

步驟：

1、豬心洗干凈血(xue)(xue)水血(xue)(xue)塊，切(qie)成小塊。

2、藥材洗干凈浸泡一會(hui)。

3、切(qie)好(hao)的(de)豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇(pie)掉浮沫(mo)，清水沖(chong)干凈豬心。這(zhe)樣煮出來的(de)湯會清澈(che)沒有肉沫(mo)。

4、用電燉(dun)鍋煮的，包了錫(xi)紙，燉(dun)兩個(ge)小(xiao)時。如果上煤氣爐燉(dun)，一個(ge)半小(xiao)時應該(gai)夠(gou)了的，看(kan)水(shui)吧(ba)。豬(zhu)心是比(bi)較不容易燉(dun)爛的肉，這是它獨特的口感。

小貼士：

煮好要喝(he)的(de)時(shi)候再加(jia)鹽調(diao)味(wei)。