巴西烤肉的做法：

【主料】：牛(niu)肋(lei)條肉500g，洋蔥(cong)半(ban)個，黃(huang)瓜1根，胡蘿卜(bu)根，紅綠黃(huang)燈籠椒各1個

【輔料】：大蔥半根，生姜一塊，大蒜(suan)2瓣，鹽1小(xiao)(xiao)勺(shao)，辣椒粉1小(xiao)(xiao)勺(shao)，黑胡椒粉1小(xiao)(xiao)勺(shao)

步驟：

1、牛(niu)肉洗凈吸干水分(fen)，剔去(qu)表面筋膜；切(qie)成稍大(da)一點兒(er)的塊兒(er)；

2、蔥(cong)切絲，姜切片(pian)，蒜切末，洋(yang)蔥(cong)切絲；和牛肉一起放進大碗(wan)；加入鹽(yan)、黑胡椒粉(fen)、辣椒粉(fen)

3、帶上一次性手(shou)套，抓捏均勻；蓋上保鮮膜，入冰箱冷(leng)藏(zang)過夜；

4、烤肉前將黃(huang)瓜和胡(hu)蘿(luo)卜切厚片，綠(lv)紅黃(huang)燈籠(long)椒切與(yu)肉大小相當的片；

5、取出肉，與(yu)蔬菜交替穿在竹簽(qian)上(shang)；

6、烤箱預熱180℃；將肉串直接放在(zai)網架(jia)上(shang)，底部放接油盤，烤15分鐘(zhong)。

小貼士：

1、牛肉最好帶點兒肥肉的(de)(de)更好吃，本案例用(yong)的(de)(de)是牛小肋條肉，八分瘦(shou)兩分肥，烤出(chu)來“滋滋”冒油，外酥里(li)嫩，那(nei)味道、那(nei)口感，自己領會。

2、每個人的(de)烤(kao)箱(xiang)不(bu)一樣(yang)，自己看著火候，別(bie)烤(kao)焦了

3、建議預熱(re)烤箱再烤，更(geng)能烤出外酥(su)里嫩的口感。