巴西烤肉的做法：

【主料】：牛(niu)肋條肉500g，洋蔥半個(ge)，黃瓜1根，胡蘿(luo)卜根，紅綠黃燈籠椒各1個(ge)

【輔料】：大(da)蔥半根，生姜一塊，大(da)蒜2瓣(ban)，鹽1小(xiao)勺(shao)，辣椒(jiao)粉1小(xiao)勺(shao)，黑胡(hu)椒(jiao)粉1小(xiao)勺(shao)

步驟：

1、牛肉洗凈(jing)吸干水分，剔去(qu)表面(mian)筋膜；切成(cheng)稍大一點(dian)兒(er)的塊兒(er)；

2、蔥切絲(si)(si)，姜切片(pian)，蒜(suan)切末，洋(yang)蔥切絲(si)(si)；和牛肉一起放進(jin)大碗；加(jia)入鹽(yan)、黑胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)

3、帶上一次性手(shou)套，抓(zhua)捏(nie)均(jun)勻；蓋(gai)上保(bao)鮮(xian)膜，入冰箱冷藏(zang)過夜；

4、烤(kao)肉前將(jiang)黃(huang)瓜和胡蘿卜切(qie)厚片(pian)，綠(lv)紅黃(huang)燈籠(long)椒切(qie)與肉大小(xiao)相(xiang)當(dang)的(de)片(pian)；

5、取出(chu)肉，與蔬菜交替穿在竹簽上(shang)；

6、烤箱預熱180℃；將肉串直接(jie)放在網架上，底(di)部放接(jie)油盤(pan)，烤15分鐘。

小貼士：

1、牛肉最好(hao)帶點兒肥肉的更好(hao)吃(chi)，本案例用的是牛小肋(lei)條肉，八分瘦(shou)兩(liang)分肥，烤出(chu)來“滋(zi)滋(zi)”冒油，外酥里嫩，那味道、那口感(gan)，自(zi)己(ji)領會。

2、每個人的烤箱不一樣，自己看(kan)著火(huo)候，別烤焦了

3、建議預熱烤(kao)箱(xiang)再(zai)烤(kao)，更能烤(kao)出(chu)外(wai)酥里嫩(nen)的口感。