巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋條(tiao)肉500g，洋蔥半個，黃瓜1根，胡蘿(luo)卜根，紅綠黃燈(deng)籠椒各(ge)1個

【輔料】：大蔥半根，生姜一塊，大蒜2瓣，鹽(yan)1小勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉1小勺

步驟：

1、牛肉洗凈(jing)吸干水分(fen)，剔去表面(mian)筋膜；切成稍大一點兒的塊兒；

2、蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋(yang)蔥切絲；和牛肉一起放進大碗(wan)；加入鹽、黑胡椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉

3、帶上一次性手套，抓捏均(jun)勻；蓋上保鮮膜，入冰(bing)箱冷藏過夜；

4、烤肉前將(jiang)黃瓜和胡(hu)蘿卜(bu)切厚片(pian)，綠(lv)紅黃燈籠(long)椒切與肉大(da)小相當的片(pian)；

5、取(qu)出肉，與蔬菜交替穿(chuan)在竹簽(qian)上；

6、烤箱預熱180℃；將肉串直接放在(zai)網(wang)架上，底部放接油(you)盤，烤15分(fen)鐘。

小貼士：

1、牛肉(rou)最好帶點(dian)兒肥(fei)肉(rou)的(de)更好吃，本案例(li)用的(de)是牛小肋條肉(rou)，八分瘦(shou)兩(liang)分肥(fei)，烤出來“滋滋”冒油，外酥里嫩，那味道、那口感，自(zi)己(ji)領(ling)會。

2、每個人的烤箱不(bu)一樣，自己看著火候，別烤焦了

3、建議(yi)預熱烤箱再(zai)烤，更能烤出(chu)外(wai)酥里嫩的口感。