哈根達斯冰淇(qi)淋的做(zuo)法：

【用料】：淡(dan)奶油 200g；蘭皇雞蛋 4個；煉乳(ru) 120g；細(xi)砂糖(tang) 30g；

步驟：

1、可(ke)生食的(de)蘭皇雞蛋；

2、將雞蛋的(de)蛋白和蛋黃分離，蛋白放入(ru)無(wu)水無(wu)油的(de)盆內；

3、蛋(dan)白分3次加入細砂(sha)糖，用(yong)打蛋(dan)器打至硬性發泡(pao)，打發好的(de)蛋(dan)白放入冰箱冷藏備(bei)用(yong)；

4、淡奶油從冷藏室取出，打(da)蛋(dan)器不用洗，用打(da)蛋(dan)器打(da)到出現紋路時加入練(lian)乳(ru)，高速(su)打(da)發一分鐘(zhong)；

5、加(jia)入蛋黃(huang)(huang)，（可(ke)加(jia)15g可(ke)可(ke)粉及適量牛奶在蛋黃(huang)(huang)里攪拌一(yi)下再加(jia)入，這樣做出來就是巧克力味）；

6、用打蛋器(qi)打散，然(ran)后用刮刀(dao)切拌(ban)均勻；

7、加入(ru)三分之一打發好的蛋白，翻拌均(jun)勻(yun)再加下一次(ci)，分3次(ci)全(quan)部翻拌均(jun)勻(yun)；

8、將攪拌好的冰(bing)淇淋糊倒入(ru)保鮮盒(he)，入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷凍一晚。也可加入(ru)各種果醬或巧克力；

9、用冰(bing)淇(qi)淋(lin)勺挖出球形，淋(lin)上草莓汁即可。