哈根達斯(si)冰淇淋的(de)做法：

【用料】：淡奶油(you) 200g；蘭皇(huang)雞蛋 4個；煉(lian)乳(ru) 120g；細(xi)砂(sha)糖 30g；

步驟：

1、可生食(shi)的蘭皇雞(ji)蛋；

2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放(fang)入無(wu)水無(wu)油的盆內；

3、蛋(dan)白分3次加入細砂糖，用打蛋(dan)器打至硬(ying)性發(fa)泡，打發(fa)好的蛋(dan)白放入冰箱(xiang)冷藏備用；

4、淡奶油從冷藏(zang)室(shi)取(qu)出(chu)，打(da)(da)蛋器不用洗，用打(da)(da)蛋器打(da)(da)到(dao)出(chu)現紋路時加(jia)入(ru)練(lian)乳，高速打(da)(da)發一分鐘；

5、加(jia)入蛋(dan)黃，（可加(jia)15g可可粉及適量牛奶在蛋(dan)黃里攪拌一下再加(jia)入，這樣做出來(lai)就是(shi)巧克力味）；

6、用打(da)蛋器打(da)散，然(ran)后(hou)用刮刀(dao)切拌均勻(yun)；

7、加入三分(fen)之一(yi)打(da)發好的蛋白(bai)，翻拌均勻再加下一(yi)次，分(fen)3次全部(bu)翻拌均勻；

8、將攪拌好的(de)冰淇淋(lin)糊倒入保(bao)鮮(xian)盒，入冰箱冷凍一晚。也可加(jia)入各種果(guo)醬或巧(qiao)克力；

9、用冰淇淋勺挖(wa)出球(qiu)形，淋上草莓汁即可(ke)。