咖喱牛肉飯的做法：

【用料】：咖喱(li) 六塊(kuai)；牛(niu)肉 500克；土豆 一(yi)個；胡蘿(luo)卜 兩根；洋(yang)蔥 一(yi)個；牛(niu)骨 三節；

步驟：

1、鍋里加冷(leng)水(shui)(shui)，姜片(pian)。切成(cheng)塊狀的牛(niu)肉（不要切太小(xiao)，焯(zhuo)水(shui)(shui)后肉會縮小(xiao)）牛(niu)骨放(fang)進鍋里焯(zhuo)水(shui)(shui)，去血沫。

2、切成(cheng)塊狀的牛(niu)肉不易(yi)煮，跟牛(niu)骨一起放進(jin)電壓(ya)力鍋壓(ya)20分鐘(zhong)，出鍋后把骨頭(tou)挑出來，湯水(shui)別倒了(le)，留著燉菜。

3、洋蔥切(qie)塊(kuai)，胡蘿切(qie)滾(gun)刀(dao)塊(kuai)，土豆同樣(yang)切(qie)滾(gun)刀(dao)塊(kuai)。（泡水，預防氧化變色）備用；

4、鍋里(li)放少量(liang)油(you)(you)（想要味道(dao)更香濃，可(ke)以(yi)用黃油(you)(you)代替），將(jiang)胡蘿卜(bu)、洋(yang)蔥(cong)、土豆一(yi)起翻炒(chao)。煸炒(chao)一(yi)會(hui)后加(jia)(jia)入牛肉(rou)翻勻，加(jia)(jia)煮(zhu)牛骨的湯水(shui)（水(shui)位剛好蓋(gai)住菜即可(ke)），蓋(gai)上鍋蓋(gai)大火(huo)燒開(kai)，轉(zhuan)小火(huo)燉15-20分(fen)鐘。

5、土豆熟了就可以加(jia)咖(ka)喱塊，放入后順時(shi)針攪拌直(zhi)到咖(ka)喱塊融化(hua)。按個人喜(xi)歡濃(nong)稠(chou)(chou)的(de)程度(du)去調咖(ka)喱的(de)濃(nong)稠(chou)(chou)度(du)，看起來稀的(de)時(shi)候不(bu)用外加(jia)別的(de)東(dong)西，繼續攪拌致咖(ka)喱濃(nong)稠(chou)(chou)即可。

小貼士：

懶人招式:

直接把洋(yang)蔥和土豆煮爛，看不見摸不著，專治(zhi)挑食小(xiao)手段。

在用電壓力鍋壓牛骨跟(gen)牛肉的時候，可以(yi)直接把胡(hu)蘿(luo)卜、洋蔥、土(tu)豆(dou)一起放(fang)進煮。

出鍋(guo)后挑出牛骨再加咖喱塊，攪拌到(dao)適當(dang)的濃稠(chou)即可！