咖喱牛肉飯的做法：

【用料】：咖(ka)喱 六塊；牛(niu)肉(rou) 500克；土豆 一個；胡蘿(luo)卜 兩根(gen)；洋蔥 一個；牛(niu)骨 三節；

步驟：

1、鍋(guo)里加冷水(shui)，姜片。切(qie)成塊狀的牛(niu)肉（不要切(qie)太小(xiao)，焯水(shui)后肉會縮小(xiao)）牛(niu)骨放進鍋(guo)里焯水(shui)，去(qu)血沫。

2、切成塊狀的牛肉不(bu)易煮，跟牛骨(gu)一(yi)起放進(jin)電壓力鍋壓20分鐘，出鍋后把骨(gu)頭挑出來，湯水別倒(dao)了(le)，留著燉(dun)菜(cai)。

3、洋蔥切(qie)塊(kuai)(kuai)，胡蘿切(qie)滾(gun)(gun)刀塊(kuai)(kuai)，土豆同樣切(qie)滾(gun)(gun)刀塊(kuai)(kuai)。（泡(pao)水，預(yu)防氧化變色）備用(yong)；

4、鍋里放少(shao)量油（想要味道(dao)更香濃(nong)，可以用(yong)黃油代替），將(jiang)胡(hu)蘿卜、洋蔥、土(tu)豆一起翻(fan)炒(chao)。煸炒(chao)一會后加(jia)入牛肉(rou)翻(fan)勻，加(jia)煮牛骨的湯水（水位(wei)剛好蓋(gai)(gai)住(zhu)菜即可），蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)大火(huo)燒開，轉小火(huo)燉15-20分鐘。

5、土豆熟了就可以加咖喱(li)塊，放入(ru)后順時(shi)針攪拌直到咖喱(li)塊融化(hua)。按個人喜歡(huan)濃稠的(de)(de)程度去調咖喱(li)的(de)(de)濃稠度，看起(qi)來稀(xi)的(de)(de)時(shi)候不用外加別的(de)(de)東西，繼續攪拌致咖喱(li)濃稠即可。

小貼士：

懶人招式:

直接把洋蔥和土豆煮(zhu)爛，看不見(jian)摸(mo)不著，專治(zhi)挑(tiao)食小手段。

在用(yong)電壓力鍋壓牛骨跟牛肉(rou)的時候，可以直接把胡(hu)蘿卜、洋蔥、土豆一起(qi)放進煮(zhu)。

出(chu)鍋后挑出(chu)牛骨再加咖喱(li)塊，攪拌到(dao)適(shi)當(dang)的濃稠即可！