烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將五(wu)花肉(rou)切成薄厚適中(zhong)的肉(rou)片(pian)(pian)，放(fang)入碗中(zhong)倒入沒過肉(rou)片(pian)(pian)的雪碧(bi)浸泡(pao)10分鐘(zhong)；

2.將(jiang)雪碧完全倒(dao)出(chu)，接著放入(ru)含(han)有(you)梨汁成份的烤肉醬，用筷子將(jiang)其拌(ban)勻；

3.倒(dao)入三大勺的泡菜汁(zhi)和(he)少許食用(yong)油（食用(yong)油可防止肉片粘鍋），將肉和(he)料汁(zhi)抓勻；

4.封(feng)上一層保(bao)鮮膜，腌制兩小時(shi)后(hou)取出；

5.將平(ping)底鍋坐在火上(shang)，將肉(rou)片平(ping)攤在鍋中后開(kai)小(xiao)火；

6.待肉(rou)片一面(mian)變(bian)色后，將其(qi)翻面(mian)；

7.此時(shi)可在肉片刷上(shang)少許烤(kao)肉醬(可增加色澤和濃郁(yu)的口感)，要不時(shi)勤翻面；

8.至兩面焦黃(huang)色即可關(guan)火；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；
2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。