覆盆子冰淇淋的做(zuo)法：

【用料】：覆盆子(zi)果茸 165g；細砂糖 50g；馬斯卡彭 100g；淡奶油(you) 100g；檸檬 半個擠(ji)汁；

步驟：

1、覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)果茸(rong)，細砂糖，半個檸檬(meng)擠汁一起(qi)放在小奶鍋里(li)熬醬(jiang)。（懶得熬醬(jiang)可以直接用買來(lai)的現(xian)成的覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)果醬(jiang)。）

2、中火熬至細砂糖基本融化，開(kai)始沸騰之后開(kai)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬粘稠，期(qi)間(jian)需要不斷的攪拌以防(fang)粘底。

3、熬(ao)好(hao)的覆(fu)盆子果醬放在一(yi)邊冷卻。

4、冷卻透徹后，加入(ru)馬(ma)斯(si)卡彭。

5、攪打均勻。

6、加入淡奶油。

7、攪打均勻。

8、取出提前冷凍(dong)好的冰(bing)(bing)激(ji)凌冰(bing)(bing)桶。（沒有冰(bing)(bing)激(ji)凌機，那就直接放冰(bing)(bing)箱凍(dong)吧(ba)。凍(dong)的過(guo)程(cheng)中時(shi)不時(shi)拿出來(lai)攪一下再繼續凍(dong)，一直到覺得(de)可以吃的柔軟質地就OK啦。）

9、冰激凌糊(hu)裝入冰激凌機中，通電攪打。

10、至基本(ben)凍住，攪打葉片發出“咔咔”聲(sheng)轉不動就(jiu)好(hao)啦(la)。

11、用冰(bing)激凌勺挖(wa)球，吃起來。