巧克力圣代的做法：

【用料】：巧克力醬(jiang) 適(shi)量；蛋黃(huang) 5個；牛(niu)奶 兩袋；白砂糖 100G；淡奶油 250ml；

步驟：

1、將(jiang)蛋黃，牛(niu)奶和白(bai)砂(sha)糖都倒(dao)入鍋(guo)中，小火加熱(re)，用手動打蛋器(qi)不停的攪拌，稍微沸騰后迅速關(guan)火；

2、然后迅速將淡奶油倒入，并加入少許鹽，攪拌均勻，靜置(zhi)到冷卻；

3、將(jiang)奶液倒入(ru)(ru)事先準備(bei)好的保鮮盒中，放入(ru)(ru)冰箱冷(leng)凍，剛(gang)剛(gang)結(jie)冰凝固(gu)時取出，用電動(dong)打蛋器(qi)中速攪拌重新放入(ru)(ru)冰箱冷(leng)凍；

4、半(ban)小時(shi)左右取出繼續攪打一次(ci)，然后每半(ban)小時(shi)攪打一次(ci)，并重復三次(ci)；

5、最(zui)后將攪拌好的冰淇淋再(zai)次(ci)放入冰箱徹底凍即(ji)可；

6、食用前，澆(jiao)上(shang)一些巧(qiao)克(ke)力醬。