蝦仁煎包的做法：

【主料(liao)】：面(mian)粉150g，五花肉適量，蝦(xia)仁(ren)30g

【輔料】：大(da)蔥20g，生(sheng)(sheng)姜10g，食鹽2g，老(lao)抽2g，料酒2ml，五香粉2g，酵母2g，芝麻(ma)油1g，花生(sheng)(sheng)油5g

步驟：

1、蝦仁提前解凍后用牙簽挑去蝦線，五花肉打成(cheng)肉沫或切成(cheng)肉沫。

2、生(sheng)姜(jiang)去皮切(qie)片(pian)，大蔥切(qie)蔥花，盡量白蔥；將四者放入碗(wan)中，加入鹽(yan)、料(liao)酒、五香粉和芝(zhi)麻油，攪拌均勻，完成(cheng)餡料(liao)。

3、面(mian)粉放入(ru)面(mian)盆中，加(jia)入(ru)酵母，用溫水和成面(mian)團(tuan)，放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍(bei)大小后(hou)，拿(na)出排氣(qi)。

4、面團揉(rou)成(cheng)長(chang)條(tiao)，分成(cheng)大小均勻的小劑子(zi)按扁小劑子(zi)，搟成(cheng)圓片，放入餡料，包裹成(cheng)圓形，收口。

5、取一烤盤，刷油后將包好的包子放(fang)入，再(zai)放(fang)進(jin)烤箱，烤熟后取出，即可(ke)完成(cheng)。