蝦仁煎包的做法：

【主(zhu)料】：面粉150g，五花(hua)肉適量，蝦仁30g

【輔料】：大(da)蔥20g，生姜10g，食鹽2g，老抽2g，料酒2ml，五香粉2g，酵母2g，芝麻(ma)油(you)1g，花生油(you)5g

步驟：

1、蝦(xia)仁提前解凍后用牙簽挑去蝦(xia)線，五花肉(rou)打成(cheng)肉(rou)沫或切成(cheng)肉(rou)沫。

2、生姜(jiang)去(qu)皮切(qie)片，大蔥切(qie)蔥花，盡量白蔥；將四者放入碗中，加入鹽(yan)、料(liao)酒、五香粉和芝麻油，攪拌均(jun)勻(yun)，完成餡料(liao)。

3、面粉放(fang)入面盆(pen)中，加入酵母，用溫水和成面團(tuan)，放(fang)到溫暖的地(di)方醒發至原來的兩倍大(da)小后，拿出排氣。

4、面團揉成長條(tiao)，分成大小均勻的小劑(ji)子按扁小劑(ji)子，搟成圓片，放入餡料，包(bao)裹成圓形，收口。

5、取(qu)一烤(kao)(kao)(kao)盤，刷油后將包好的包子放(fang)入，再放(fang)進(jin)烤(kao)(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)(kao)熟(shu)后取(qu)出，即可完成。