蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉150g，五花肉適量，蝦仁30g

【輔料】：大蔥20g，生(sheng)姜10g，食鹽2g，老抽(chou)2g，料酒2ml，五香粉2g，酵母2g，芝麻油(you)1g，花(hua)生(sheng)油(you)5g

步驟：

1、蝦仁提前(qian)解(jie)凍后用牙簽(qian)挑去(qu)蝦線，五花肉打成肉沫或切成肉沫。

2、生姜去皮切(qie)片(pian)，大蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花，盡量白(bai)蔥(cong)；將四者放(fang)入碗中(zhong)，加入鹽、料酒、五香粉和芝麻油，攪拌均勻，完(wan)成餡料。

3、面(mian)粉放(fang)入面(mian)盆中，加入酵母，用(yong)溫水和成面(mian)團，放(fang)到溫暖的地方醒發至(zhi)原來的兩(liang)倍大小后，拿出排氣。

4、面團揉成長條，分成大小(xiao)均勻的小(xiao)劑子按(an)扁小(xiao)劑子，搟成圓(yuan)片(pian)，放入餡料，包裹成圓(yuan)形，收口。

5、取一(yi)烤(kao)盤，刷油后將包(bao)好的包(bao)子放(fang)入，再放(fang)進(jin)烤(kao)箱，烤(kao)熟后取出(chu)，即可完成。