干(gan)淡菜蝦仁海鮮粥的(de)做法：

【主料(liao)】：干(gan)淡菜(cai) 20克；干(gan)蝦仁 20克；玉米 1個(ge)；粳米 80克；

【輔料】：食用鹽 適量(liang)；雞精 適量(liang)；料酒 適量(liang)；生(sheng)姜 適量(liang)；香油 適量(liang)；

步驟：

1、把準備好的粳米用清(qing)水清(qing)洗干凈，然后再放到清(qing)水中去(qu)浸泡(pao)(pao)，浸泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間應該在三到四(si)個小(xiao)時(shi)(shi)左右。

2、把(ba)準備(bei)好(hao)的蝦仁處理干凈(jing)，然后(hou)切(qie)成小塊，淡菜(cai)也要提前清洗干凈(jing)，芹菜(cai)去(qu)掉葉(xie)子以后(hou)切(qie)成細末。玉(yu)米切(qie)塊。

3、鍋中放(fang)清水再(zai)把泡好的粳(jing)米(mi)(mi)取出(chu)以(yi)后(hou)放(fang)到鍋中，加入(ru)玉米(mi)(mi)，開(kai)火煮制，煮開(kai)以(yi)后(hou)用小(xiao)火把粳(jing)米(mi)(mi)煮到八成了熟，再(zai)把準備好的蝦(xia)米(mi)(mi)和淡菜以(yi)及芹菜全(quan)部入(ru)鍋煮制成粥。

4、等鍋中的(de)粥煮好以(yi)后加入食用鹽(yan)和雞精以(yi)及香油(you)調(diao)味，調(diao)勻以(yi)后取出裝碗(wan)，然后撒上蔥花進行裝飾(shi)，一份香氣誘人的(de)淡菜(cai)蝦米粥也就做好了。