糖炒栗子的做法：

【主料】：遷西板栗500g

【輔料】：食用油10到15ml，糖半茶(cha)匙

步驟：

1、栗子洗凈，放(fang)到鍋里，倒入水，沒過栗子。

2、蓋上蓋子，中火一(yi)直煮到水份(fen)全部蒸發。還剩鍋底一(yi)點水時(shi)，打開蓋子。

3、翻炒到水份完(wan)全蒸發完(wan)。

4、加入食用油，翻炒(chao)到每顆栗子都均勻的沾滿油。此時放入白糖。

5、炒勻后(hou)蓋上(shang)鍋蓋，轉最小(xiao)火(huo)(huo)，大約每2分鐘開蓋翻炒一次；如此循環到個別栗子(zi)爆開即可(ke)。若沒(mei)有爆的，就開蓋轉中火(huo)(huo)炒幾分鐘再轉小(xiao)火(huo)(huo)如上(shang)操作。

小貼士：

遷(qian)西板栗(li)，這種栗(li)子比較(jiao)小，容易熟，而且特別(bie)甜，所以(yi)(yi)炒(chao)時也可(ke)以(yi)(yi)不(bu)放糖。