青椒炒淡菜的做法：

【主料】：青椒 300克；淡菜干 50克；

【輔料】：油 適量(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)；蒜 適量(liang)(liang)；蠔油 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、食材準備好。

2、淡菜干取出，放(fang)入碗(wan)中(zhong)，用(yong)熱開水浸泡1小時以上，至泡發，用(yong)廚房剪(jian)刀(dao)去除(chu)雜質備用(yong)。

3、辣椒洗凈切長條。

4、鍋內熱油，爆香(xiang)蒜。

5、放入(ru)淡菜翻炒。

6、加入辣椒翻炒(chao)。

7、放入(ru)適量鹽。

8、加入蠔油。

9、翻炒均(jun)勻(yun)即可。