香菇(gu)雞(ji)肉便(bian)當的做法：

【主料】：適量雞肉，香菇(gu)8朵

【輔料】：香(xiang)(xiang)菜適量，大米(mi)3杯，蔥少(shao)(shao)許(xu)，生抽少(shao)(shao)許(xu)，老抽少(shao)(shao)許(xu)，蠔油(you)少(shao)(shao)許(xu)，香(xiang)(xiang)油(you)少(shao)(shao)許(xu)，鹽少(shao)(shao)許(xu)，胡椒粉少(shao)(shao)許(xu)，料酒少(shao)(shao)許(xu)

步驟：

1、米飯(fan)浸泡30分鐘淘洗干凈后(hou)蒸熟。

2、雞肉(rou)洗凈，剁成小塊調入鹽、料(liao)酒(jiu)、生抽、胡椒粉、香油抓勻(yun)腌制(zhi)15分鐘(zhong)。

3、香(xiang)菇洗凈切片備(bei)(bei)用；蔥(cong)姜切片備(bei)(bei)用；香(xiang)菜(cai)洗凈切碎備(bei)(bei)用。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒入適量的(de)水(shui)，中火燒開后轉小火，同時加入(ru)香菇翻炒均(jun)勻調(diao)入(ru)適量(liang)鹽。

5、中(zhong)火煮30分(fen)鐘(zhong)后燜(men)10-20分(fen)鐘(zhong)即可出(chu)鍋。

6、準備便當盒：放于米飯與香菇雞肉菜，再加上(shang)水(shui)煮青菜即可。