香菇雞肉(rou)便當的做(zuo)法(fa)：

【主料】：適(shi)量(liang)雞肉，香(xiang)菇8朵(duo)

【輔料】：香菜適(shi)量(liang)，大米3杯，蔥少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)，生抽少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)，老抽少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)，蠔油少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)，香油少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)，鹽(yan)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)，胡椒粉(fen)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)，料酒少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)

步驟：

1、米飯浸泡(pao)30分鐘(zhong)淘洗干凈(jing)后蒸熟。

2、雞肉(rou)洗凈，剁成小塊調(diao)入鹽(yan)、料酒、生(sheng)抽、胡(hu)椒粉、香(xiang)油抓(zhua)勻腌(a)制(zhi)15分鐘。

3、香菇洗凈切(qie)片備(bei)用(yong)；蔥(cong)姜切(qie)片備(bei)用(yong)；香菜洗凈切(qie)碎備(bei)用(yong)。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒入適量(liang)的水，中(zhong)火(huo)燒開后(hou)轉小火(huo)，同(tong)時加入香(xiang)菇翻炒均勻(yun)調入適(shi)量(liang)鹽。

5、中火煮30分鐘后燜10-20分鐘即可出鍋(guo)。

6、準備便當盒：放于米飯與香菇雞肉菜，再(zai)加上水(shui)煮青菜即可。