甘蔗馬蹄醬的做法：

【主料】：甘蔗1段（大約半根即可），馬(ma)蹄(ti)8-10顆(ke)

【輔料】：鮮姜(jiang)2-3片，冰糖適量（甘(gan)蔗本身有甜味，根據(ju)自己的實際情況調整），清水1碗(wan)半

步驟：

1、將甘蔗壓榨出汁來，放(fang)置一旁(pang)備用。

2、將洗凈去皮(pi)切成小顆粒。

3、鍋(guo)內倒入甘蔗汁(zhi)加(jia)清水和冰糖(tang)（冰糖(tang)可(ke)(ke)以(yi)放少些，后期不夠再加(jia)也可(ke)(ke)以(yi)），上鍋(guo)煮沸

4、煮(zhu)沸后倒入馬(ma)蹄顆粒熬制(zhi)，因為是要做(zuo)成(cheng)醬(jiang)，可(ke)以稍(shao)微(wei)熬久些。

5、最后(hou)試下(xia)口(kou)感酌情放糖。放涼后(hou)裝到玻璃器皿里，放入冰箱4-5小時候，可以(yi)沖水或者與其他甜品搭配著吃都很棒。

小貼士：

馬蹄不(bu)好去皮，可(ke)以先將兩段切除(chu)，把(ba)黑根用(yong)刀尖(jian)或者(zhe)勺子挖(wa)去，然后再用(yong)削(xue)皮刀像(xiang)削(xue)蘋(pin)果(guo)那樣(yang)一圈圈削(xue)下來，很快就可(ke)以削(xue)完了。