甘蔗馬蹄醬的做法：

【主料】：甘蔗(zhe)1段（大(da)約半(ban)根即可），馬蹄(ti)8-10顆

【輔(fu)料】：鮮姜(jiang)2-3片，冰糖適(shi)量（甘蔗本身有甜味，根(gen)據自己的實際情況調整），清水(shui)1碗(wan)半

步驟：

1、將甘(gan)蔗壓榨出汁來，放置一旁備(bei)用。

2、將洗凈去皮切成(cheng)小顆粒。

3、鍋內倒入甘蔗汁加清水和冰糖（冰糖可以放少些(xie)，后期不夠再加也可以），上鍋煮沸

4、煮(zhu)沸后倒入(ru)馬蹄顆粒熬制，因為是要做成醬(jiang)，可以稍微熬久些。

5、最后試(shi)下口感(gan)酌情放糖。放涼(liang)后裝到玻璃器皿里，放入(ru)冰箱4-5小時(shi)候，可以沖水或(huo)者(zhe)與(yu)其他甜品(pin)搭配(pei)著吃都很棒。

小貼士：

馬蹄(ti)不好去(qu)皮，可(ke)以先將(jiang)兩段切除，把(ba)黑根用刀尖或者(zhe)勺子挖(wa)去(qu)，然后再用削(xue)皮刀像削(xue)蘋果那樣(yang)一圈圈削(xue)下(xia)來(lai)，很快就可(ke)以削(xue)完了。