馬蹄肉丸子的做法

【主料】：馬蹄8顆，豬肉(rou)一斤（3肥7瘦最好）

【輔料】：蔥姜適(shi)量，玉米淀粉適(shi)量，鹽適(shi)量，白胡椒(jiao)粉適(shi)量（可不放），生抽適(shi)量，水適(shi)量

步驟：

1、馬蹄清洗(xi)干凈后，去皮切(qie)小(xiao)丁備用

2、豬肉洗凈后剁成(cheng)肉泥(ni)，最好是(shi)3肥7瘦(shou)豬肉，有點肥肉，吃(chi)起來不會太(tai)柴

3、準備(bei)好蔥姜切碎備(bei)用(yong)

4、等(deng)材料(liao)(liao)都備好后，全部放到大容器(qi)里，加上調(diao)味(wei)料(liao)(liao)用筷子順著一個方向攪打(da)，時(shi)不時(shi)加一點(dian)清水，讓豬(zhu)肉吸收水分(fen)。打(da)到豬(zhu)肉和(he)馬(ma)蹄丁(ding)粘粘在一起(qi)就可以了，如果想吃Q彈(dan)點(dian)的，建議(yi)將肉泥(ni)放到冰箱了冷藏1小時(shi)候再取(qu)出。

4、然(ran)后搓成小丸子，放到碗(wan)碟里，與此同時可以(yi)燒水(shui)，等水(shui)開后就(jiu)開始蒸。

5、大火蒸(zheng)五-8分鐘就(jiu)好了(le)，根據丸(wan)子的情況而定，如果做得多吃不完(wan)的可(ke)以(yi)放(fang)到(dao)冰箱冷藏，后(hou)期(qi)做馬蹄(ti)肉丸(wan)子湯或者炸(zha)丸(wan)子都(dou)不錯。