白灼基圍蝦的做法

【用料】：基圍蝦；醋；醬油；蔥姜；白砂(sha)糖；料酒；鹽(yan)；

步驟：

1、基圍蝦洗凈，剪掉腳和蝦須。開(kai)背去泥腸。

2、煮(zhu)大概1升開水，加兩小勺鹽(yan)，水開后加蔥姜，放入蝦和(he)料酒(jiu)，大約5大勺。

3、水再次煮(zhu)開后2-3分鐘可以撈(lao)起了。

4、制作蘸(zhan)料：兩三片姜切(qie)成末，加(jia)入小碗醋中，加(jia)少許醬油，一勺糖。

5、具體口(kou)味可(ke)以自己定(ding)，但是醋(cu)上桌之前要微波爐叮(ding)20－30秒！！！讓醋(cu)稍(shao)許熱，冒香味！

6、蝦子(zi)可以(yi)擺(bai)盤上桌啦！