蒜蓉粉絲蒸竹(zhu)節蝦的(de)做(zuo)法：

【主料】：龍(long)口粉絲 一(yi)小卷(juan)；竹節蝦 3只；大蒜 兩大只；料酒 少許(xu)；生(sheng)抽 少許(xu)；鹽 少許(xu)；

步驟：

1、蝦(xia)開背，去腸，倒少許料酒和生(sheng)抽腌制半(ban)小(xiao)時。

2、腌制(zhi)蝦時咱們來(lai)處理大(da)蒜，大(da)蒜剝開(kai)、去外皮，切成蒜蓉；起(qi)鍋(guo)放油，三成熱(re)即可放入三分之二的(de)蒜蓉，小火(huo)煸出(chu)香味，略變(bian)色(se)馬(ma)上關火(huo)，倒入剩下(xia)的(de)三分之一蒜蓉和(he)少許(xu)鹽(yan)，拌勻。

3、龍(long)口粉(fen)絲泡軟，放(fang)在盤子上打底。

4、在粉絲上(shang)面放上(shang)大蝦(xia)，蝦(xia)肉上(shang)均勻鋪一層(ceng)蒜蓉。將腌制(zhi)蝦(xia)肉的(de)料酒(jiu)及生(sheng)抽澆上(shang)去，入鍋蒸8分鐘。

5、最后出(chu)鍋時灑(sa)上蔥花，起鍋燒(shao)點熱油一澆(jiao)，味可媲美(mei)飯店的蒜蓉蒸大蝦就(jiu)成功了(le)！

小貼士：

沒有(you)蔥花最(zui)后一步(bu)可以(yi)省去(qu)