蒜(suan)蓉粉(fen)絲蒸竹(zhu)節蝦的做(zuo)法：

【主料(liao)】：龍口粉(fen)絲 一小卷(juan)；竹節蝦(xia) 3只(zhi)；大蒜 兩大只(zhi)；料(liao)酒(jiu) 少許(xu)；生抽 少許(xu)；鹽 少許(xu)；

步驟：

1、蝦開(kai)背，去腸，倒少許料酒(jiu)和生抽腌制半(ban)小時(shi)。

2、腌制(zhi)蝦時咱(zan)們來處(chu)理(li)大(da)蒜(suan)(suan)，大(da)蒜(suan)(suan)剝開(kai)、去外(wai)皮，切(qie)成(cheng)蒜(suan)(suan)蓉(rong)；起鍋放油，三成(cheng)熱即可放入三分之二(er)的蒜(suan)(suan)蓉(rong)，小火煸出香(xiang)味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜(suan)(suan)蓉(rong)和少許鹽，拌勻(yun)。

3、龍口粉絲泡軟，放在(zai)盤子(zi)上打底。

4、在粉(fen)絲上(shang)面放上(shang)大蝦(xia)，蝦(xia)肉上(shang)均(jun)勻鋪一層蒜蓉。將腌(a)制蝦(xia)肉的料酒及生抽澆(jiao)上(shang)去，入(ru)鍋(guo)蒸8分鐘。

5、最后出鍋時(shi)灑上蔥花，起鍋燒點熱油一(yi)澆，味可(ke)媲美(mei)飯店的蒜(suan)蓉蒸大蝦就成(cheng)功了！

小貼士：

沒有蔥(cong)花(hua)最(zui)后(hou)一步可以省去