五香毛豆的做法：

【主料】：毛豆 適量；

【輔料(liao)】：鹽 適(shi)量(liang)；花椒 適(shi)量(liang)；桂皮 適(shi)量(liang)；八角 適(shi)量(liang)；香葉 適(shi)量(liang)；蒜粒(li) 適(shi)量(liang)；干(gan)辣(la)椒 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、挑選飽滿新鮮的(de)毛豆。

2、準(zhun)備好(hao)桂皮,八(ba)角,花(hua)椒(jiao),干(gan)辣椒(jiao),香葉。

3、鍋中燒水(shui),放入桂皮等材料以(yi)及鹽(鹽量要大(da)些(xie)),將(jiang)水(shui)煮開。

4、加入(ru)蒜粒,轉(zhuan)小(xiao)火煮(zhu)10分鐘讓香味溶于水中。

5、洗干凈的毛豆剪去兩(liang)頭(方便入味)。

6、加入毛豆(dou),轉大火,一邊煮邊攪拌,(千萬不要蓋上蓋子,這樣煮毛豆(dou)會(hui)保持(chi)綠色),煮12-15分鐘(zhong)即可(ke)。

7、如(ru)果想更(geng)入味,可以將(jiang)毛豆一直浸泡(pao)在(zai)五香水中1個小時(shi)以上。