毛豆(dou)(dou)(dou)，又叫菜(cai)用(yong)大(da)豆(dou)(dou)(dou)，是大(da)豆(dou)(dou)(dou)作物中專門鮮食嫩莢的蔬(shu)菜(cai)用(yong)大(da)豆(dou)(dou)(dou)。

毛豆和黃豆的區別就在于它們的外觀形態，毛豆就是新鮮連莢的黃豆，豆子顏色為綠色，水分比較多，顆粒較為飽滿。黃豆則是曬干后的果實，顏色一般為黃綠色或黃褐色，水分含量極少，顆粒很飽滿。【黃豆知識百科>>】

每100克毛豆所含的熱量(liang)為131千卡，熱量(liang)還是挺高的。

毛(mao)豆(dou)(dou)的(de)(de)營(ying)養價值很高(gao)，它含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)大豆(dou)(dou)異黃酮(tong)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、卵磷(lin)脂(zhi)、植物纖維(wei)等成分，適量食用毛(mao)豆(dou)(dou)可以幫助我(wo)們預(yu)防骨質疏松、提(ti)高(gao)記憶力、預(yu)防便秘。此外(wai)，中醫認為毛(mao)豆(dou)(dou)味(wei)甘(gan)性平，有(you)(you)著健脾除濕(shi)、潤(run)燥解毒(du)的(de)(de)作用。

毛(mao)豆吃多了會加重腸胃消化負(fu)擔(dan)，引(yin)(yin)起腸胃脹(zhang)氣、腹瀉、腹部疼痛(tong)等不適，而且，經(jing)常(chang)食用毛(mao)豆還有可能引(yin)(yin)起腎臟受損，對腎臟的健康也是不利的。

減肥(fei)期間最好不(bu)要吃毛(mao)豆，因為毛(mao)豆的熱量特別高，而且脂肪(fang)含(han)量也比較(jiao)高，吃多了容(rong)易長(chang)胖，影響減肥(fei)效果(guo)。

據Maigoo小編了解(jie)，晚上是不可(ke)以(yi)吃毛(mao)豆(dou)的(de)(de)，因為毛(mao)豆(dou)的(de)(de)膳食(shi)纖維含(han)量比較高(gao)(gao)，而(er)且它是一種高(gao)(gao)蛋白質食(shi)物，如果(guo)晚上吃的(de)(de)話，會(hui)加重腸胃負擔，容易引起腹脹、消化不良等情況。

看顏色：新鮮的毛(mao)豆(dou)(dou)外表顏色(se)為翠綠色(se)，而(er)那些顏色(se)為青黃色(se)的毛(mao)豆(dou)(dou)大(da)多都已(yi)經老了，這樣的毛(mao)豆(dou)(dou)口(kou)感(gan)不佳，不建議購買。

看絨毛：毛豆在剛被采摘下來的時(shi)候，其表面是有一(yi)層(ceng)(ceng)絨毛的，而且這層(ceng)(ceng)絨毛呈(cheng)現為(wei)挺立狀，如果存(cun)放時(shi)間較久(jiu)，這層(ceng)(ceng)絨毛就會軟(ruan)趴趴的，甚至掉落。

看形狀：優(you)質的(de)毛(mao)豆(dou)表面形狀凹凸(tu)有(you)致，這是因為(wei)其內豆(dou)粒飽滿的(de)緣(yuan)故(gu)，而劣質的(de)毛(mao)豆(dou)看(kan)起來就較為(wei)扁平。

捏一捏：在選購新鮮毛(mao)豆的時候，買購網編(bian)輯還會用手(shou)輕(qing)輕(qing)捏一捏毛(mao)豆，看看它(ta)硬(ying)不硬(ying)，捏起來比較硬(ying)的毛(mao)豆，說明(ming)它(ta)的豆粒(li)飽(bao)滿，反之則為質量不好的毛(mao)豆。

水煮毛豆：先用鹽搓洗毛豆，然后再用水沖洗干凈。把洗干凈的毛豆放入鍋中，加適量的水，再根據個人口味添加茶葉、八角、辣椒等香料，大火煮開后轉中火煮4-5分鐘，接著關火并蓋上鍋蓋，燜一會兒讓它入味。詳細>>

鹽水毛豆：毛豆搓洗干凈后用剪刀剪去兩端，然后放入鍋中。鍋中加水，放一點點姜絲和鹽，鹽的量要偏多一點。開大火將水煮開之后將毛豆倒出來過涼，接著換一盆涼開水，往水中加入鹽、姜絲、干紅辣椒，浸泡2小時左右使其入味。詳細>>

五香毛豆：將毛豆洗凈后剪去兩端備用。鍋中倒入適量的水，并放入桂皮、八角、鹽，開大火煮開后，加蒜粒，然后轉小火煮10分鐘，接著把準備好的毛豆放入鍋中，一邊煮一邊攪拌，煮12-15分鐘之后，關火燜1小時即可。詳細>>

毛豆要煮幾分鐘才熟：一般來說，毛豆用中火煮6-10分鐘即可。詳細>>

毛豆用水沖洗干凈，然后放到鹽水中浸泡10分鐘左右。鍋中倒入適量水，然后倒入泡好的毛豆，加一點點油和鹽，開大火煮開后轉中火煮5-6分鐘，接著將毛豆倒出來過涼。沖涼后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蠔油、香油、香醋稍拌即可。詳細>>

豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好；毛豆去殼洗凈備用；蒜切片。鍋熱倒油，油熱后將豬肉粒下入鍋中，炒到變色后盛出鍋備用。然后爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水將毛豆燜熟，接著加入炒好的肉粒，翻炒兩分鐘左右后加蠔油、醬油、鹽調味即可。詳細>>

雞肉(rou)洗(xi)凈后(hou)(hou)切塊，然后(hou)(hou)用醬油腌5分鐘(zhong)。鍋里倒油，油熱后(hou)(hou)下(xia)入姜片和(he)拍好的蒜瓣、干(gan)紅(hong)辣椒爆香(xiang)，然后(hou)(hou)倒入雞肉(rou)煸炒，炒的時候可(ke)(ke)以加一(yi)點黃酒去腥。雞肉(rou)炒熟(shu)后(hou)(hou)，倒入毛豆粒(li)和(he)嫩玉米(mi)粒(li)，炒熟(shu)后(hou)(hou)加鹽調味即可(ke)(ke)出鍋。

絲瓜去皮后切成片；毛豆去殼后洗凈，然后放入沸水鍋中焯熟。熱鍋冷油，油溫五成熱的時候下絲瓜和毛豆，炒出香味后加鹽調味，最后用少許生粉勾芡即可出鍋裝盤。【毛豆的做法大全>>】

首先我們要把毛豆(dou)(dou)剝(bo)開(kai)，然(ran)后將(jiang)里面的豆(dou)(dou)子取出來，用食(shi)鹽(yan)揉(rou)搓，把豆(dou)(dou)子里的水(shui)分逼出來，接著用水(shui)沖洗(xi)掉(diao)表面的鹽(yan)，然(ran)后用廚房紙巾擦干水(shui)分，接著就可以用保(bao)鮮袋裝起來放入(ru)冰(bing)箱保(bao)存(cun)了。MAIGoo小編試過，用這種方法(fa)保(bao)存(cun)的毛豆(dou)(dou)能夠(gou)保(bao)鮮很長一段時間。

毛(mao)豆對(dui)土壤(rang)肥(fei)(fei)力的(de)要求是很高的(de)，因此我們最好(hao)(hao)選擇(ze)肥(fei)(fei)沃(wo)深厚、排水(shui)性好(hao)(hao)的(de)土壤(rang)進行(xing)種(zhong)植(zhi)，在種(zhong)植(zhi)之前，還(huan)需要結合(he)整地施足基肥(fei)(fei)。然(ran)后將(jiang)優質的(de)毛(mao)豆種(zhong)子播撒于提前挖好(hao)(hao)的(de)穴(xue)內，然(ran)后覆(fu)上一(yi)層薄(bo)土。在毛(mao)豆長到一(yi)定(ding)程度(du)時，可(ke)以施入(ru)一(yi)定(ding)量的(de)磷鉀肥(fei)(fei)，這樣可(ke)以起到增產的(de)效果。

1、每逢(feng)節日活動，就到了網(wang)購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對(dui)五花八門的商品、參(can)差不(bu)齊的價(jia)格卻(que)不(bu)知如何(he)下手？

2、每(mei)逢節(jie)日活動(dong)，就(jiu)到了網(wang)購達人們大展(zhan)身手的(de)時候了，然(ran)而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？