毛豆，又(you)叫菜用大(da)豆，是大(da)豆作物中專(zhuan)門鮮食嫩莢(jia)的蔬菜用大(da)豆。

毛豆和黃豆的區別就在于它們的外觀形態，毛豆就是新鮮連莢的黃豆，豆子顏色為綠色，水分比較多，顆粒較為飽滿。黃豆則是曬干后的果實，顏色一般為黃綠色或黃褐色，水分含量極少，顆粒很飽滿。【黃豆知識百科>>】

每100克(ke)毛豆所(suo)含(han)的(de)熱量為(wei)131千卡，熱量還(huan)是挺高的(de)。

毛(mao)豆(dou)(dou)的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)很(hen)高，它含有豐富的(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)異黃酮、胡蘿卜素(su)、卵磷(lin)脂、植物纖(xian)維等成(cheng)分，適量食用毛(mao)豆(dou)(dou)可以幫助我們預(yu)防(fang)骨質疏松、提高記憶力、預(yu)防(fang)便秘(mi)。此外，中醫認為毛(mao)豆(dou)(dou)味(wei)甘(gan)性平，有著健脾除濕、潤燥解(jie)毒的(de)(de)作用。

毛(mao)(mao)豆吃(chi)多了會加重腸胃(wei)消化負擔(dan)，引起(qi)腸胃(wei)脹氣、腹(fu)瀉、腹(fu)部疼痛等不適，而(er)且(qie)，經常食用毛(mao)(mao)豆還有可(ke)能引起(qi)腎臟受損，對(dui)腎臟的(de)健康也(ye)是不利的(de)。

減肥期(qi)間最好不(bu)要吃(chi)毛(mao)(mao)豆(dou)，因為毛(mao)(mao)豆(dou)的熱量特別高，而且(qie)脂肪含量也比較高，吃(chi)多(duo)了容易(yi)長胖，影(ying)響減肥效果。

據Maigoo小編了(le)解，晚上是(shi)不可以吃毛豆(dou)的，因為毛豆(dou)的膳食纖維(wei)含量比較高，而且它(ta)是(shi)一種(zhong)高蛋白質(zhi)食物，如果晚上吃的話，會加(jia)重(zhong)腸胃負擔，容易引起腹脹(zhang)、消化不良(liang)等(deng)情況。

看顏色：新鮮的毛豆外(wai)表顏(yan)色(se)(se)為翠綠色(se)(se)，而那些顏(yan)色(se)(se)為青黃色(se)(se)的毛豆大多都已經老了，這樣(yang)的毛豆口感(gan)不佳，不建議購買。

看絨毛：毛(mao)(mao)(mao)豆在剛被(bei)采摘下來的(de)(de)時候，其表面是(shi)有一層(ceng)絨毛(mao)(mao)(mao)的(de)(de)，而且這層(ceng)絨毛(mao)(mao)(mao)呈現為挺立狀(zhuang)，如(ru)果(guo)存(cun)放時間較久，這層(ceng)絨毛(mao)(mao)(mao)就(jiu)會軟(ruan)趴趴的(de)(de)，甚至掉(diao)落。

看形狀：優質的(de)毛豆(dou)(dou)表面形狀凹凸(tu)有致，這(zhe)是(shi)因(yin)為其內豆(dou)(dou)粒飽滿的(de)緣(yuan)故，而劣質的(de)毛豆(dou)(dou)看起來(lai)就較為扁平。

捏一捏：在(zai)選(xuan)購新鮮(xian)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)的(de)時候，買購網編輯還會(hui)用手輕輕捏(nie)(nie)一捏(nie)(nie)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)，看看它硬不硬，捏(nie)(nie)起來(lai)比較硬的(de)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)，說明它的(de)豆(dou)(dou)(dou)粒飽滿，反之(zhi)則為質量(liang)不好的(de)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)。

水煮毛豆：先用鹽搓洗毛豆，然后再用水沖洗干凈。把洗干凈的毛豆放入鍋中，加適量的水，再根據個人口味添加茶葉、八角、辣椒等香料，大火煮開后轉中火煮4-5分鐘，接著關火并蓋上鍋蓋，燜一會兒讓它入味。詳細>>

鹽水毛豆：毛豆搓洗干凈后用剪刀剪去兩端，然后放入鍋中。鍋中加水，放一點點姜絲和鹽，鹽的量要偏多一點。開大火將水煮開之后將毛豆倒出來過涼，接著換一盆涼開水，往水中加入鹽、姜絲、干紅辣椒，浸泡2小時左右使其入味。詳細>>

五香毛豆：將毛豆洗凈后剪去兩端備用。鍋中倒入適量的水，并放入桂皮、八角、鹽，開大火煮開后，加蒜粒，然后轉小火煮10分鐘，接著把準備好的毛豆放入鍋中，一邊煮一邊攪拌，煮12-15分鐘之后，關火燜1小時即可。詳細>>

毛豆要煮幾分鐘才熟：一般來說，毛豆用中火煮6-10分鐘即可。詳細>>

毛豆用水沖洗干凈，然后放到鹽水中浸泡10分鐘左右。鍋中倒入適量水，然后倒入泡好的毛豆，加一點點油和鹽，開大火煮開后轉中火煮5-6分鐘，接著將毛豆倒出來過涼。沖涼后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蠔油、香油、香醋稍拌即可。詳細>>

豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好；毛豆去殼洗凈備用；蒜切片。鍋熱倒油，油熱后將豬肉粒下入鍋中，炒到變色后盛出鍋備用。然后爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水將毛豆燜熟，接著加入炒好的肉粒，翻炒兩分鐘左右后加蠔油、醬油、鹽調味即可。詳細>>

雞(ji)肉(rou)洗(xi)凈后切塊(kuai)，然(ran)后用(yong)醬油腌(a)5分鐘。鍋(guo)里倒(dao)油，油熱后下入姜片和(he)拍好的蒜(suan)瓣(ban)、干紅辣椒爆香(xiang)，然(ran)后倒(dao)入雞(ji)肉(rou)煸炒，炒的時候可(ke)以加(jia)一(yi)點黃酒去腥。雞(ji)肉(rou)炒熟后，倒(dao)入毛(mao)豆(dou)粒和(he)嫩玉米粒，炒熟后加(jia)鹽調味即可(ke)出鍋(guo)。

絲瓜去皮后切成片；毛豆去殼后洗凈，然后放入沸水鍋中焯熟。熱鍋冷油，油溫五成熱的時候下絲瓜和毛豆，炒出香味后加鹽調味，最后用少許生粉勾芡即可出鍋裝盤。【毛豆的做法大全>>】

首先我們要(yao)把毛(mao)豆(dou)(dou)剝開(kai)，然后(hou)將里(li)面的豆(dou)(dou)子取出來(lai)，用(yong)(yong)(yong)食鹽(yan)揉搓，把豆(dou)(dou)子里(li)的水分(fen)逼出來(lai)，接著用(yong)(yong)(yong)水沖洗(xi)掉表面的鹽(yan)，然后(hou)用(yong)(yong)(yong)廚房(fang)紙巾(jin)擦干水分(fen)，接著就可以用(yong)(yong)(yong)保(bao)鮮袋裝(zhuang)起來(lai)放入冰箱(xiang)保(bao)存(cun)了。MAIGoo小編試過，用(yong)(yong)(yong)這種方法保(bao)存(cun)的毛(mao)豆(dou)(dou)能夠(gou)保(bao)鮮很長一段時(shi)間。

毛(mao)豆(dou)對土(tu)壤肥(fei)力(li)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求是很(hen)高(gao)的(de)(de)(de)，因此(ci)我們最好(hao)(hao)選擇肥(fei)沃(wo)深(shen)厚、排水性好(hao)(hao)的(de)(de)(de)土(tu)壤進行種植，在種植之前(qian)，還需要(yao)(yao)結(jie)合(he)整地施(shi)足基(ji)肥(fei)。然后將優質的(de)(de)(de)毛(mao)豆(dou)種子播(bo)撒于提前(qian)挖好(hao)(hao)的(de)(de)(de)穴內，然后覆上(shang)一(yi)層(ceng)薄土(tu)。在毛(mao)豆(dou)長到(dao)一(yi)定程度時，可以施(shi)入一(yi)定量的(de)(de)(de)磷鉀肥(fei)，這(zhe)樣可以起到(dao)增產的(de)(de)(de)效(xiao)果。

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身(shen)手的時候了(le)，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

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