烤(kao)豬(zhu)肉串的做(zuo)法(fa)：

主料(liao)：梅花肉(rou) 400克(ke)；

輔料：孜(zi)然(ran)粉(fen) 15克(ke)；蠔油(you) 10毫升；白糖 10克(ke)；生抽 15毫升；蔥姜 15克(ke)；鹽 3克(ke)；

步驟：

1、豬梅肉洗干凈；

2、切大塊放盆子里；

3、加適量(liang)特級生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適量蠔油；

7、蔥(cong)姜片加進去；

8、撒上自己研磨的(de)孜然粉攪拌均(jun)勻腌(a)制(zhi)至少兩小時(shi)；

9、用(yong)簽子穿起(qi)來(lai)；

10、將烤肉架(jia)子的兩頭零件固定在烤箱自(zi)帶的轉(zhuan)軸上；

11、將(jiang)肉(rou)串固定在架子上(shang)一共八根；

12、插進烤(kao)箱中間那個轉軸的洞里用200度烤(kao)25分鐘。

13、烤好以后及時取出來；

14、戴(dai)手套將簽子拆(chai)下來，放在盤(pan)子里撒上炒過的孜然粉。

15、可(ke)以上桌啦(la)！