炸藕片的做法

【用料】： 藕 一節；雞蛋(dan) 2只；面粉 三勺；水 適(shi)量(liang)(liang)（不用很多(duo)）；鹽 適(shi)量(liang)(liang)（要比(bi)平時多(duo)放些）；十三香 適(shi)量(liang)(liang)；南(nan)德 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、在弄面糊的時候，注意面粉會(hui)有疙瘩，請耐心一點一點給(gei)調勻(yun)。

2、炸的時候，中火，不用很多油。

3、慢慢等它變金黃(huang)，就可以出鍋(guo)了(le)。

4、炸(zha)的時間(jian)長了藕會(hui)軟，所以(yi)看個人喜(xi)好(hao)，喜(xi)歡吃(chi)脆的就(jiu)可以(yi)少炸(zha)一會(hui)兒。

5、裝盤！

小貼士：

藕要選稍微(wei)圓潤一些的，會比較(jiao)嫩。不要選有(you)破損的，會進(jin)泥土，很(hen)難清(qing)洗。

藕片要切2-3毫(hao)米的樣子(zi)，口(kou)感會(hui)好。