五香鹵郡肝的做法

【用料(liao)】：鴨胗；大蔥；姜；八角；花(hua)椒；草果；桂皮；生(sheng)抽(chou)；老抽(chou)；料(liao)酒；

步驟：

1、鴨(ya)胗上面有很多附著于(yu)油上的臟東(dong)西，與(yu)其費勁一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)扣(kou)洗(xi)，不如直接(jie)扔掉，黃色(se)內膽去掉，用鹽(yan)搓洗(xi)。

2、姜切片(pian)，蔥切段。

3、八角掰開，還可(ke)以(yi)加香(xiang)(xiang)葉(xie)，所有香(xiang)(xiang)料準備好放(fang)進材料包。

4、煮鍋盛可(ke)以(yi)沒過鴨胗(zhen)(zhen)的水，放進鴨胗(zhen)(zhen)和(he)蔥姜材料包(bao)，加生抽(chou)老(lao)抽(chou)料酒(jiu)和(he)鹽，開煮。

5、煮(zhu)大概40分(fen)鐘，喜歡爛點的煮(zhu)半小時，煮(zhu)好后泡4小時以上更入味。