涼拌肥牛的做法：

【主料】：肥牛片(pian)一盒(he)

【輔料(liao)】：鹽少(shao)(shao)許，雞精(jing)少(shao)(shao)許，蒜頭(tou)兩瓣，油辣椒(jiao)一勺(shao)，醬(jiang)油一勺(shao)，黑胡(hu)椒(jiao)粉適量

步驟：

1.肥牛片沖洗一下瀝干(gan)水(shui)份備(bei)用

2.把(ba)瀝干水的肥牛片燙(tang)熟

3.肥牛片夾到盤子里備(bei)用

4.蒜頭(tou)拍扁，蔥切碎

5.將蒜頭和蔥(cong)均(jun)勻灑在肥牛片上

6.均勻撒入黑胡椒粉

7.放(fang)一勺油辣椒拌勻即可。

小貼士：

1.現(xian)拌現(xian)吃，不易放置(zhi)太久

2.肥牛(niu)最好最后(hou)處理，要不然涼(liang)了(le)(le)就不好吃了(le)(le)