蒜蓉龍利魚的做法：

【主料】：龍利魚柳 450g

【輔料】：蒜瓣150克(ke)，蠔油(you)一(yi)勺，蒸魚(yu)豉油(you)一(yi)勺，蔥白(bai)一(yi)段，蔥綠(lv)一(yi)段，姜(jiang)兩(liang)片，鹽(yan)適量，料酒適量

步驟：

1.將龍(long)利(li)魚解凍洗凈瀝干，加鹽、料酒腌制一會(hui)

2.蔥(cong)白切絲和姜絲鋪(pu)在魚(yu)上放入(ru)鍋中，水開后蒸(zheng)8分鐘

3.將一(yi)勺蒸魚豉油(you)、一(yi)勺蠔油(you)放(fang)入碗中，加入少(shao)量的水

4.鍋(guo)中加一(yi)點油(you)，油(you)燒熱(re)后加入(ru)蒜末爆香

5.加入(ru)調制的醬(jiang)汁，關火

6.將魚蒸出(chu)的水倒掉，蔥姜扔掉

7.放入(ru)蒸鍋(guo)中(zhong)，倒入(ru)炒鍋(guo)中(zhong)的蒜末醬(jiang)汁(zhi)，再蒸3分鐘

8.最后將蔥綠撒在魚上即(ji)可(ke)