此菜具(ju)有調整胃腸(chang)功能，降低膽(dan)固(gu)醇(chun)含(han)量的作用。還富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)B1，維(wei)生(sheng)素(su)B2以及胡(hu)蘿卜(bu)素(su)和鈣(gai)、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素(su)。

龍利魚肉質(zhi)細(xi)嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道(dao)鮮美的(de)優質(zhi)海洋魚類。龍利魚只有中(zhong)間的(de)脊骨，刺又(you)(you)少(shao)、肉又(you)(you)多，幾(ji)乎沒有任何魚腥味，清(qing)蒸(zheng)的(de)做法就很好。

蒜蓉(rong)龍(long)利(li)魚是一道魚肉(rou)鮮嫩,風味獨特的(de)(de)營養蒸菜。龍(long)利(li)魚作(zuo)為優質海洋魚類，經(jing)常食用(yong)不僅可以防止新(xin)血管的(de)(de)形成，還能有效的(de)(de)降(jiang)低晶體炎(yan)癥的(de)(de)發生。

龍(long)利(li)魚(yu)熱量較低，屬于減肥期間的(de)優(you)品，并且營養價值高，可以(yi)增強記憶力，又有(you)明(ming)目的(de)作(zuo)用，特別適(shi)合每(mei)天對著電腦的(de)上班族。

龍利(li)魚(yu)(yu)，是一種(zhong)生活在暖溫性(xing)近海大型底層的淡水魚(yu)(yu)，無(wu)骨無(wu)刺(ci)，較草(cao)魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)等淡水魚(yu)(yu)，味(wei)道(dao)更加鮮美、口(kou)感(gan)爽滑，肉(rou)質久煮(zhu)不(bu)老(lao)、緊而不(bu)柴，無(wu)腥味(wei)和異味(wei)。