吳忠白水雞的做法吳忠白水雞怎么做

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制作方法
用老湯（即經常煮(zhu)白水雞(ji)(ji)的(de)湯）加清水，還(huan)有調料(liao)包，把母雞(ji)(ji)放入鍋內，先用旺火燒開(kai)，再(zai)用文火慢燉。待雞(ji)(ji)肉煮(zhu)熟（以能用筷(kuai)子(zi)扎進雞(ji)(ji)肉為宜(yi)），撈出晾涼，再(zai)取雞(ji)(ji)油抹遍全身，使(shi)雞(ji)(ji)皮(pi)發亮。吃時將熟雞(ji)(ji)帶(dai)骨剁成5厘米方塊，碼在盤里，配上(shang)三花油一小碟上(shang)桌。

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