材料:
豬腰180g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、黃酒適量、蔥花適量
做法：
1. 豬腰切去白色筋的部分。
2. 切成條狀，用生油、生粉、黃酒等材料腌漬并洗凈，以去掉異味。
3. 熱油鍋，下豬腰和姜片翻炒。
4. 倒入一點黃酒提香。
5. 把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然后打入雞蛋一個煎熟。
6. 倒入開水，把湯煮約5分鐘左右。
7. 最后加鹽調味，撒點蔥花即可。