【材料】
豬肝80克，豆腐250克，精鹽、姜、蔥、味精、淀粉各適量。
【做法】
1.豬肝洗凈切片，豆腐切丁，黃豆芽洗凈切末，蔥切末。
2.鍋內放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入豬肝、黃豆芽；
3.炒出香味時加足量的水，在旺火上燒開；
4.放入豆腐，改小火，慢燒約10分鐘，加入鹽、味精即可。