土筍凍是閩南地區一道知名的風味小吃，聽名字很多人可能會覺得是用筍制成的食品，其實不是的。土筍也叫海蚯蚓，是一種生長在海邊泥土里的生物，靠吸收泥土養分生存，所以，土筍凍很多人是不能接受的，但是對于喜歡吃的人，絕對是獨特的口感與風味。那土筍凍怎么做？土筍凍是什么做的？可以一起來了解一下。