黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，在(zai)中國(guo)是(shi)特有(you)的(de)(de)一(yi)款酒(jiu)(jiu)，和白酒(jiu)(jiu)一(yi)樣有(you)著非(fei)常(chang)(chang)好的(de)(de)名氣(qi)。黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)是(shi)非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)受歡迎的(de)(de)。中國(guo)非(fei)常(chang)(chang)多的(de)(de)節假(jia)日都是(shi)要(yao)喝黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)，同時，黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)也是(shi)一(yi)款好的(de)(de)保健(jian)酒(jiu)(jiu)。但是(shi)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)銷(xiao)售也分淡季(ji)(ji)和旺季(ji)(ji)，在(zai)淡季(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)銷(xiao)售會(hui)稍微下降(jiang)，那么淡季(ji)(ji)如(ru)何經(jing)營(ying)好黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)專(zhuan)賣店(dian)呢(ni)？黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)經(jing)營(ying)存在(zai)哪(na)些誤區呢(ni)？小編來為您(nin)整(zheng)理提供吧，希望能夠(gou)對您(nin)有(you)用(yong)！
產(chan)品是(shi)企業(ye)贏得(de)市(shi)場的(de)(de)核(he)心，在(zai)(zai)啤(pi)酒(jiu)(jiu)熱銷的(de)(de)季節(jie)，黃(huang)酒(jiu)(jiu)企業(ye)如果沒有(you)(you)競爭力(li)強的(de)(de)產(chan)品，那(nei)么(me)(me)只能“坐以待斃(bi)”，因此進行產(chan)品創新，推出對啤(pi)酒(jiu)(jiu)有(you)(you)很強沖擊力(li)的(de)(de)新產(chan)品是(shi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)企業(ye)贏得(de)市(shi)場的(de)(de)關鍵。夏(xia)秋季，消費(fei)者為(wei)(wei)什么(me)(me)喜(xi)歡喝啤(pi)酒(jiu)(jiu)？就是(shi)因為(wei)(wei)啤(pi)酒(jiu)(jiu)度數(shu)低(di)，是(shi)夏(xia)秋季防暑降溫解渴(ke)止汗的(de)(de)清(qing)涼飲料。那(nei)么(me)(me)黃(huang)酒(jiu)(jiu)企業(ye)可以在(zai)(zai)這個時候推出低(di)度清(qing)爽型黃(huang)酒(jiu)(jiu)來搶占(zhan)市(shi)場份額。
進入(ru)淡(dan)季，通常的旺季主力渠道都會大(da)幅度(du)萎縮，但另外一些銷售渠道則開始展現其(qi)價值(zhi)，這就是淡(dan)季黃酒新渠道。
1.冰柜(ju)。傳統觀(guan)念認為黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)屬性用不著上冰柜(ju)，但淡季反(fan)營銷的(de)需要應(ying)使黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)上冰柜(ju)，與競(jing)品(pin)(pin)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)、飲(yin)料(liao)搶占終(zhong)端空間(jian)，改變消費(fei)(fei)者的(de)消費(fei)(fei)習慣，讓他們在(zai)不太需要這種(zhong)產品(pin)(pin)的(de)季節(jie)變得也需要這種(zhong)產品(pin)(pin)。 大力(li)宣(xuan)傳冰鎮黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)概念，引導消費(fei)(fei)者"加(jia)冰的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)更(geng)清(qing)爽更(geng)好(hao)喝”；冰柜(ju)里(li)的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)營造了秋冬飲(yin)用的(de)場景氛(fen)圍(wei)，刺激(ji)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)消費(fei)(fei)；擠占冰柜(ju)有利于打(da)造黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)高(gao)端品(pin)(pin)牌形象，對旺(wang)季營銷將起鋪(pu)墊作(zuo)用。
2.異業渠道。異業渠道指異業聯合營銷(xiao)延伸之下的渠道。借助其(qi)(qi)他行業企業的優質品(pin)牌資源及(ji)其(qi)(qi)渠道，實現特殊時期市場共同成長(chang)與(yu)品(pin)牌提升。主要有：①搭配法：如銷(xiao)售某(mou)品(pin)牌香煙或啤(pi)酒(jiu)，應搭售多少黃酒(jiu)或進入異業終端擺占；
②返(fan)贈法：凡(fan)在指定終端(duan)（專柜、專賣店）購(gou)買某(mou)飲(yin)料、煙(yan)等能獲贈黃酒，反之也同；
③代銷法，與(yu)另類(lei)強(qiang)勢(shi)渠道聯盟，委托(tuo)其代銷黃酒，進入更廣的(de)渠道，如(ru)與(yu)郵(you)政(zheng)、鐵路系(xi)統合銷。
3.流動(dong)終(zhong)端(duan)(duan)。相對(dui)其他飲料(liao)(liao)，黃酒(jiu)很少沿街叫賣擺攤推銷，在炎(yan)夏(xia)更是藏在深閨，這使黃酒(jiu)逆(ni)勢更明(ming)顯。因(yin)此淡季營銷要(yao)(yao)"反彈瑟(se)琶(pa)”，就要(yao)(yao)求黃酒(jiu)走(zou)出(chu)來(lai)，上礦(kuang)區走(zou)社區下(xia)農(nong)村，加強流動(dong)終(zhong)端(duan)(duan)的(de)創建與(yu)動(dong)銷，在消費者意料(liao)(liao)不到(dao)的(de)情況下(xia)，主(zhu)動(dong)與(yu)他們接觸，增加消費者對(dui)黃酒(jiu)的(de)品牌聯想度和參與(yu)度，同時達到(dao)較(jiao)好的(de)銷售效(xiao)果。
黃酒(jiu)淡季促(cu)銷不(bu)能局限于傳統的(de)促(cu)銷方式，如(ru)(ru)免費品嘗、贈送(song)禮品等，還(huan)應(ying)該抓住各個市(shi)場機會，如(ru)(ru)每年(nian)的(de)五一、父親(qin)節、等，都(dou)是不(bu)錯的(de)促(cu)銷時機。
1、開展社區行活動
通(tong)過(guo)大(da)型的文藝路(lu)演，大(da)力宣(xuan)傳(chuan)“冰(bing)鎮黃酒”的概(gai)念，通(tong)過(guo)加冰(bing)、冰(bing)鎮等飲(yin)用方式(shi)的演示、推介，極力將“夏天喝黃酒”倡導為一種健康、時尚的消(xiao)費(fei)方式(shi)。
2、母親節(jie)、父親節(jie)征文比賽
父(fu)(fu)(fu)母(mu)的(de)(de)愛是(shi)最偉大的(de)(de)愛，父(fu)(fu)(fu)母(mu)的(de)(de)情是(shi)最深的(de)(de)情。因此(ci)可(ke)以(yi)(yi)在每年的(de)(de)5月(yue)份母(mu)親(qin)節(jie)和(he)6月(yue)份父(fu)(fu)(fu)親(qin)節(jie)到來之前，在報紙上做軟文(wen)廣告，以(yi)(yi)某(mou)某(mou)黃酒企(qi)業(ye)舉辦“我(wo)心(xin)目中的(de)(de)XX母(mu)親(qin)（父(fu)(fu)(fu)親(qin)）”為(wei)主題的(de)(de)征文(wen)比賽，并設立大獎，這樣不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)吸引消(xiao)費(fei)者的(de)(de)積極參加，在消(xiao)費(fei)者產生影(ying)響，更可(ke)以(yi)(yi)提升企(qi)業(ye)的(de)(de)形象和(he)知(zhi)名度。
3、另外，生日宴(yan)、喬遷宴(yan)、謝師宴(yan)等就(jiu)更沒(mei)有(you)什么(me)淡(dan)旺季之分了(le)，針對這些賣酒的(de)機(ji)會制定推廣策略，拓展賣酒的(de)市場，增(zeng)加上量的(de)機(ji)會，解除淡(dan)季不(bu)動貨(huo)的(de)尷尬。
具體表現有，第(di)一品牌的口(kou)號(hao)多樣化，造成消費者對其定(ding)位認知混亂。第(di)二(er)是(shi)只喊口(kou)號(hao)，缺少和消費者真(zhen)正有效的溝(gou)通，故難有認同感(gan)。
急于(yu)發展的(de)(de)企業(ye)的(de)(de)市場行為偏于(yu)浮躁。有時(shi)候黃(huang)酒不得不面對這(zhe)樣一個事(shi)實(shi)，即(ji)新進(jin)入市場的(de)(de)各類終端都被(bei)白酒熏的(de)(de)暈頭轉向(xiang)，只要是進(jin)店(dian)，就不得不交各種苛(ke)捐(juan)雜費。在(zai)這(zhe)種事(shi)實(shi)情況下(xia)，一些黃(huang)酒企業(ye)就以(yi)模(mo)仿、殺價的(de)(de)方式進(jin)行鋪貨，
白(bai)酒是(shi)(shi)成熟型酒飲品(pin)類，一(yi)個(ge)新品(pin)牌(pai)(pai)的(de)入市(shi)對(dui)于(yu)消(xiao)(xiao)費(fei)者來說(shuo)(shuo)只是(shi)(shi)品(pin)牌(pai)(pai)認知度(du)和(he)消(xiao)(xiao)費(fei)機會的(de)問題，而對(dui)于(yu)黃酒來說(shuo)(shuo)首先是(shi)(shi)品(pin)類認同，其(qi)次是(shi)(shi)品(pin)牌(pai)(pai)認知、消(xiao)(xiao)費(fei)場合、價格認同等問題，終端當然(ran)要進(jin)，但是(shi)(shi)，進(jin)終端就等于(yu)有市(shi)場了(le)嗎？沒有圍(wei)繞渠道和(he)目(mu)標消(xiao)(xiao)費(fei)群展開促銷工(gong)作，怎能能贏(ying)得消(xiao)(xiao)費(fei)者認可。因(yin)為，對(dui)于(yu)黃酒在新區域市(shi)場來說(shuo)(shuo)，如果不能在一(yi)定(ding)時間內形成一(yi)股消(xiao)(xiao)費(fei)該(gai)品(pin)牌(pai)(pai)的(de)風潮是(shi)(shi)很難有大的(de)收益。
目(mu)前在禮品消費(fei)市場，黃酒(jiu)(jiu)仍處于劣勢，造成(cheng)這種現象的(de)主要原(yuan)因是黃酒(jiu)(jiu)的(de)中(zhong)高端產品“不敢亮劍”，目(mu)前許多黃酒(jiu)(jiu)企(qi)業主推的(de)仍是20元(yuan)至30元(yuan)的(de)單品，整體行(xing)業為了迎(ying)合原(yuan)有的(de)廣大中(zhong)低消費(fei)人(ren)群，價(jia)(jia)格(ge)沒有得到合理的(de)提升，造成(cheng)了黃酒(jiu)(jiu)總體價(jia)(jia)格(ge)的(de)上升乏力，也使(shi)消費(fei)者更多的(de)去注重“實惠”。殊不知，實惠就意味著價(jia)(jia)廉(lian)，意味著禮品市場的(de)失陷。
從產品到消費過程中(zhong)的(de)每一(yi)個(ge)點(dian)(dian)，都是構成(cheng)整個(ge)價值鏈的(de)有效(xiao)組成(cheng)部分。其(qi)(qi)中(zhong)的(de)某個(ge)點(dian)(dian)或某個(ge)部分能夠被放大，則其(qi)(qi)價值的(de)認同(tong)度就會提高，如葡萄酒有各式的(de)飲用器皿和(he)飲用禮儀。
因(yin)此，增強飲用黃酒的(de)(de)(de)(de)體驗感，研發特制(zhi)酒器，將(jiang)是(shi)提升(sheng)黃酒價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)組成部(bu)分。目前有些企業研發了飲用黃酒的(de)(de)(de)(de)酒杯，但遺憾的(de)(de)(de)(de)是(shi)沒能通過(guo)有效的(de)(de)(de)(de)促銷活動(dong)與消費(fei)者互動(dong)，因(yin)此讓一(yi)壺黃酒的(de)(de)(de)(de)消費(fei)過(guo)程承載更(geng)多的(de)(de)(de)(de)趣味及價(jia)值(zhi)內涵，有力于(yu)加深消費(fei)者對于(yu)黃酒價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)(de)認同(tong)，更(geng)是(shi)對黃酒文(wen)化的(de)(de)(de)(de)鞏固。
古越龍山
塔牌
石庫門
女兒紅
沙洲優黃
會稽山
即墨老酒
西塘
咸亨
和酒
