新(xin)鐵鍋使用(yong)前(qian)的七(qi)大(da)處理技巧

對于人(ren)們的(de)(de)生活(huo)飲食來說，鍋是再也平常(chang)不(bu)過的(de)(de)，注意使(shi)(shi)用的(de)(de)方法能保證(zheng)人(ren)體健康(kang)，在剛買的(de)(de)鐵鍋使(shi)(shi)用前(qian)，做(zuo)好“開(kai)鍋”處理才(cai)能散發光彩(cai)。

“開鍋(guo)”也就是我(wo)們所說的“養鍋(guo)”、“拉鍋(guo)”與“蕩鍋(guo)”。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋(guo)放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸(fei)，煮(zhu)10分鐘左右(you)關火。

2、等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗(xi)干凈(jing)。

3、連同(tong)鍋蓋(gai)也一起擦洗(xi)干凈。

4、鍋蓋洗(xi)凈后用(yong)布擦干表面水分。

5、鍋里的水(shui)倒(dao)掉，準(zhun)備一個百潔布。

6、手(shou)握(wo)百潔布，把鍋里的(de)水分擦干。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒入1勺山西老陳醋(cu)。

2、開小火熬煮。

3、用筷(kuai)子按著百潔棉，蘸取(qu)醋液，均勻的在鍋內壁擦拭(shi)3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉。

4、鍋里(li)重新加入(ru)適(shi)量的(de)清水，大(da)火燒至水微溫。

5、用百(bai)潔棉(mian)把鍋的(de)內壁均勻(yun)的(de)擦洗(xi)干凈。

6、倒掉溫(wen)水(shui)，用廚房紙巾擦干表(biao)面水(shui)分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋(guo)里放入(ru)1勺食(shi)鹽。

2、開(kai)小火(huo)加熱，用鏟子(zi)不停的翻炒(chao)食鹽。

3、可以手(shou)握住鍋(guo)(guo)柄(bing)，轉動(dong)鍋(guo)(guo)身(shen)，讓食鹽均(jun)勻(yun)的(de)沿著鍋(guo)(guo)壁翻(fan)炒幾次，直到鍋(guo)(guo)里的(de)食鹽發黃黑色倒出(chu)。

4、鍋里重新加(jia)入適(shi)量(liang)的清水，大火燒至(zhi)水微溫。

5、用百潔棉把鍋(guo)的內壁均勻的擦洗干凈(jing)。

6、倒掉溫水，用(yong)廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備一塊肥(fei)膘肉和一把小蔥。

2、把肥膘(biao)肉豬皮朝上放在(zai)鍋(guo)里(li)，小蔥也放在(zai)鍋(guo)里(li)。

3、開小火，用鏟子壓著(zhu)肥膘肉(rou)和小蔥來回在(zai)鍋里擦拭(shi)，使(shi)肥膘肉(rou)遇熱(re)分泌出油脂(zhi)，鍋內(nei)壁每一處都均勻的(de)擦到。

4、大(da)概擦拭10～15分鐘，直到肥膘(biao)肉(rou)的油(you)脂榨干，小蔥發黑(hei)。

5、將肥膘(biao)肉和(he)小蔥(cong)去掉，用廚(chu)房紙巾把(ba)鍋里殘留的雜質擦干凈(jing)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一(yi)片生姜。

2、用筷子按壓著生姜片(pian)，來回在鍋(guo)里擦拭(shi)3～5分鐘，鍋(guo)內壁每一處都均勻的擦到。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

1、放生姜的(de)鍋里倒入(ru)1杯(bei)清水。

2、大(da)火燒開，煮制大(da)約(yue)10分鐘關火。

3、等水(shui)降至微(wei)溫，用百潔棉把鍋的(de)內壁(bi)均(jun)勻(yun)的(de)擦洗干凈。

4、倒掉(diao)溫水，用廚房紙巾擦干表面水分(fen)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重復以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。