紫砂鍋基本介紹

紫砂鍋(guo)是新一代(dai)保健(jian)用鍋(guo)。紫砂鍋(guo)可以革(ge)除(chu)有(you)(you)害人(ren)體(ti)健(jian)康的(de)金屬材料(liao)和化(hua)(hua)學涂料(liao)，采用優(you)質天然紫砂精工(gong)陶制內膽，對人(ren)體(ti)絕對安全無害。紫砂是一種含(han)鐵的(de)粘土質粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質等礦物(wu)成分構(gou)成，主(zhu)要化(hua)(hua)學成分有(you)(you)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鐵、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)硅、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈣、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鎂、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)錳、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鉀、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)鈉等。紫砂富(fu)含(han)人(ren)體(ti)所需的(de)多種元素，有(you)(you)保健(jian)功能。

紫砂鍋簡介

人體(ti)(ti)內(nei)的鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷(gu)、鉻、硒(xi)、氟、硅、錫、釩等(deng)(deng)微(wei)量(liang)元素，與機體(ti)(ti)的生命活動關系非常(chang)密切，其重要性超(chao)過了(le)維生素。在紫砂中，氧化(hua)(hua)鐵的含量(liang)最高(gao)可達(da)8%左右，硅、錳等(deng)(deng)微(wei)量(liang)元素的含量(liang)也(ye)比較高(gao)，其他還有(you)鈣(gai)、鎂、鈉、鉀等(deng)(deng)，也(ye)是(shi)人體(ti)(ti)所需的重要元素。因而(er)，紫砂炊具的內(nei)膽，有(you)如麥(mai)飯石一(yi)樣，是(shi)一(yi)個有(you)助于人體(ti)(ti)吸收重要元素的礦(kuang)化(hua)(hua)環境。

紫砂鍋用途

1、用于熬、燉(dun)、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家(jia)庭(ting)清(qing)補藥膳及食物的(de)最佳用品。

2、操作簡單、方便(bian)、自動狀態(tai)下無需專人看管(guan)，特別適合(he)于現(xian)代快節奏(zou)的(de)生活(huo)。

3、紫(zi)砂內膽、衛(wei)生、無毒、易(yi)清洗，避免(mian)攝(she)入有害金屬(shu)離子，燉煮(zhu)食物原(yuan)汁原(yuan)味不失養份。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)被(bei)用于炊飲器具的(de)(de)1000多年歷史，以(yi)(yi)及現(xian)代科學的(de)(de)檢(jian)測分析，都證明(ming)它不(bu)含任何(he)有(you)害人(ren)體的(de)(de)元素。據【本草綱(gang)目 】記載證明(ming)：天然優(you)質的(de)(de)五色石脂是優(you)質的(de)(de)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)泥、紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)礦的(de)(de)重要原料之一，五色石脂的(de)(de)功效決定(ding)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)制品的(de)(de)養生、保健功能，五色石脂的(de)(de)優(you)劣決定(ding)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)制品的(de)(de)優(you)劣。以(yi)(yi)下【本草綱(gang)目】是對紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)的(de)(de)重要原料五色石脂的(de)(de)描述。

【本草綱目(mu)】記載五色石(shi)(shi)脂：膏狀(zhuang)的(de)東(dong)西凝結在一(yi)塊稱(cheng)作脂，性質很粘(zhan)，固濟爐鼎甚良，蓋兼(jian)體用而言也。以此證明：天然五色石(shi)(shi)脂是天然紫砂制(zhi)品(pin)的(de)重要天然原(yuan)料(liao)之一(yi)。

【釋名(ming)】本(ben)品(pin)質似石(shi)(shi)(shi)(shi)而性(xing)粘，故(gu)名(ming)五(wu)脂(zhi)(zhi)(zhi)。有青(qing)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃(huang)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、白(bai)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、赤(chi)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)等不同的類(lei)別，總稱為“五(wu)色五(wu)脂(zhi)(zhi)(zhi)”。藥(yao)(yao)用(yong)以赤(chi)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)為最多，白(bai)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)少(shao)用(yong)，青(qing)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃(huang)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)三(san)種都不入藥(yao)(yao)。

【氣(qi)味(wei)】五(wu)種(zhong)石脂都是(shi)甘(gan)、平、無毒。

產地歷史變革

【本草綱目】中(zhong)【別錄(lu)說】五色石(shi)(shi)脂(zhi)生(sheng)(sheng)于南(nan)山(shan)的陽面山(shan)谷之中(zhong)。又說：青(qing)石(shi)(shi)脂(zhi)生(sheng)(sheng)齊居(ju)山(shan)及海涯（現在(zai)稱綠泥）。黃石(shi)(shi)脂(zhi)生(sheng)(sheng)嵩高山(shan)顏色如鶯雛。黑石(shi)(shi)脂(zhi)生(sheng)(sheng)潁(ying)川陽城。白石(shi)(shi)脂(zhi)生(sheng)(sheng)太山(shan)之陰。赤石(shi)(shi)脂(zhi)生(sheng)(sheng)濟南(nan)、射(she)陽、又太山(shan)之陰。并采無時。

【宏景說】今俗唯用(yong)赤(chi)石、白(bai)石二脂(zhi)。質地(di)好的出自(zi)吳(wu)郡（今江蘇）。也有出自(zi)武陵、建(jian)平、義陽。義陽的不知出自(zi)哪一(yi)個(ge)縣的東十八里，狀(zhuang)如獨腦，赤(chi)者鮮紅可(ke)愛。隨采復生。剩(sheng)下的三色(se)石脂(zhi)沒有正(zheng)當的作用(yong)。但黑(hei)石脂(zhi)可(ke)用(yong)來(lai)作畫。

【恭說(shuo)】義(yi)陽即申州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，所出(chu)乃桃花(hua)石，非(fei)石脂(zhi)也。白(bai)石脂(zhi)今(jin)(jin)出(chu)慈(ci)陽諸(zhu)山(shan)，勝于(yu)余處者。赤(chi)石脂(zhi)今(jin)(jin)出(chu)虢州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)盧氏縣，澤(ze)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)陵川縣，又慈(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)呂鄉縣，宜州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)諸(zhu)山(shan)亦有，并色理鮮膩為佳。二脂(zhi)太山(shan)不(bu)聞有之，舊出(chu)蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、余杭山(shan)，今(jin)(jin)不(bu)收(shou)采。（紫(zi)砂(sha)壺(hu)中所述(shu)范蠡攜西施泛(fan)舟西湖傳說(shuo)的理由，說(shuo)明此(ci)時(shi)江蘇(su)的紫(zi)砂(sha)資源已(yi)經不(bu)多，已(yi)經不(bu)讓收(shou)采了。）

【頌(song)說】白石脂(zhi)、赤石脂(zhi)，現(xian)如(ru)今出自于潞州(zhou)(zhou)，潞州(zhou)(zhou)與慈州(zhou)(zhou)相離不(bu)遠。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。