保鮮膜是一種(zhong)塑(su)料包裝制品，通常以乙(yi)烯(xi)(xi)為(wei)母料通(tong)過(guo)聚(ju)(ju)合反應制成(cheng)，保(bao)鮮膜(mo)可分為(wei)三大類：第一種(zhong)是聚(ju)(ju)乙(yi)烯(xi)(xi)，簡(jian)稱PE；第二種(zhong)是聚(ju)(ju)氯乙(yi)烯(xi)(xi)，簡(jian)稱PVC；第三種(zhong)是聚(ju)(ju)偏(pian)二氯乙(yi)烯(xi)(xi)，簡(jian)稱PVDC。這三(san)種保(bao)(bao)鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保(bao)(bao)鮮膜對人(ren)體是安全的，可以放(fang)心使用，而PVC保(bao)(bao)鮮膜含(han)有致癌(ai)物質，對人(ren)體危害較大，因此，在選(xuan)購(gou)保(bao)(bao)鮮膜(mo)(mo)時(shi)，應(ying)選用(yong)PE保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)。微波爐食(shi)品加熱、冰箱食(shi)物保(bao)存、生鮮(xian)及熟食(shi)包(bao)裝(zhuang)等(deng)場(chang)合，在家庭生活、超(chao)市(shi)賣(mai)場(chang)、賓(bin)館(guan)飯店及工業生產的(de)食(shi)品包(bao)裝(zhuang)領域都(dou)有廣泛(fan)應(ying)用。

熟食、熱食、含油脂的食物，特(te)別是(shi)肉類，最好(hao)不要用(yong)保(bao)鮮膜包裝貯(zhu)藏(zang)。這些食物和保(bao)鮮膜接(jie)觸(chu)后，很(hen)容易使其材料中所含的化(hua)學成分(fen)揮(hui)發，溶解到食物中，對健康不利。市場上出售(shou)的絕(jue)大部分保(bao)鮮膜和常(chang)用(yong)的塑(su)料(liao)袋一樣，都是以乙烯(xi)母料(liao)為(wei)原材料(liao)制作(zuo)而(er)成。有的保(bao)鮮膜材料(liao)是聚乙烯(xi)(簡稱PE)，這種(zhong)材料(liao)不含(han)增塑(su)劑(ji)，使用(yong)起來相(xiang)對(dui)安全一些;有的材料(liao)(liao)是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這(zhe)種材料(liao)(liao)經常加入穩定(ding)劑、潤滑劑、輔(fu)助(zhu)加工劑等原料(liao)(liao)，對(dui)人體有一定(ding)危害。因此，在選擇(ze)上(shang)一定(ding)要慎重。