泡茶用什么杯子
1、陶(tao)瓷杯(bei)(bei)(bei)：瓷杯(bei)(bei)(bei)如(ru)(ru)青瓷杯(bei)(bei)(bei)、白瓷杯(bei)(bei)(bei)，陶(tao)器(qi)茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)如(ru)(ru)紫砂茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)，這(zhe)些都是泡(pao)茶(cha)比較(jiao)好的(de)杯(bei)(bei)(bei)子，適用于(yu)紅茶(cha)、普洱茶(cha)、烏龍茶(cha)等(deng)茶(cha)葉。好的(de)陶(tao)瓷茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)，可以提升茶(cha)的(de)口感和品質，更好的(de)保(bao)持(chi)茶(cha)的(de)香(xiang)氣。
2、玻(bo)璃(li)杯(bei)：優質、透明(ming)的(de)玻(bo)璃(li)杯(bei)也是(shi)比較好的(de)泡(pao)茶(cha)杯(bei)，特別是(shi)用來泡(pao)名貴的(de)綠茶(cha)(如西(xi)湖龍井、洞庭碧螺春)時，可以充分(fen)欣賞到茶葉的湯色、茶葉的“舞姿”。而(er)且用玻(bo)璃杯泡茶是沒(mei)有異味(wei)的哦(e)。
3、泡(pao)茶(cha)不宜(yi)用塑(su)料杯、不銹鋼杯。開(kai)水對于(yu)塑(su)料，茶(cha)堿對于(yu)金屬都會(hui)發生(sheng)不良反應，產生(sheng)對身體有害的物質。
4、泡茶(cha)不宜用保(bao)溫杯(bei)(bei)。因(yin)為用保(bao)溫杯(bei)(bei)泡茶(cha)會讓茶(cha)葉長時間都(dou)浸泡在高溫水中(zhong)，這樣維生素(su)C會(hui)被破壞，茶(cha)(cha)多酚、單寧等物(wu)質(zhi)(zhi)會(hui)大(da)量(liang)浸出(chu)，使茶(cha)(cha)水(shui)顏(yan)色濃重、有(you)苦(ku)澀味。同時，由于一直保(bao)持高(gao)水(shui)溫(wen)，茶(cha)(cha)中的芳香油會(hui)大(da)量(liang)揮發，鞣(rou)酸、茶(cha)(cha)堿大(da)量(liang)滲出(chu)，這樣不僅降低了茶(cha)(cha)葉的營養(yang)價值，減少了茶(cha)(cha)香，而且還使有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)增多。
保溫杯可以泡茶嗎
不可(ke)以。用(yong)保溫(wen)(wen)杯(bei)泡(pao)茶，由(you)于溫(wen)(wen)度(du)一(yi)直保持很(hen)(hen)高(gao)，故使芳香物(wu)質很(hen)(hen)快(kuai)揮發掉，從而減少了應有的芳香。另外(wai)由(you)于高(gao)溫(wen)(wen)還能(neng)使茶多酚(fen)和單寧搔出過(guo)多，使茶湯色(se)濃，味苦澀，并有悶漚(ou)味。此外(wai)，由(you)于維生(sheng)素不耐高(gao)溫(wen)(wen)，故長時間高(gao)溫(wen)(wen)浸泡(pao)使其損失較(jiao)大。因此，不宜用(yong)保溫(wen)(wen)杯(bei)泡(pao)茶。同樣道理，也不宜將茶葉放(fang)到壺中(zhong)煮(zhu)著(zhu)喝。
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