泡茶用什么杯子
1、陶瓷(ci)(ci)杯(bei)：瓷(ci)(ci)杯(bei)如青瓷(ci)(ci)杯(bei)、白瓷(ci)(ci)杯(bei)，陶器(qi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)如紫砂(sha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)，這(zhe)些(xie)都是泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)(de)杯(bei)子，適用于紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)等茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。好(hao)的(de)(de)陶瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)，可(ke)以提(ti)升(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)口感和品質，更(geng)好(hao)的(de)(de)保(bao)持茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)香氣。
2、玻(bo)(bo)璃(li)杯：優質、透明的(de)(de)玻(bo)(bo)璃(li)杯也(ye)是比較好的(de)(de)泡茶(cha)(cha)杯，特別是用來泡名(ming)貴的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(如西湖龍井(jing)、洞庭碧(bi)螺春)時，可(ke)以充(chong)分欣賞到茶(cha)葉的湯(tang)色、茶(cha)葉的“舞(wu)姿(zi)”。而且用玻璃杯(bei)泡(pao)茶(cha)是(shi)沒有異味的哦。
3、泡(pao)茶不(bu)宜用塑(su)料杯(bei)、不(bu)銹鋼杯(bei)。開水對于(yu)(yu)塑(su)料，茶堿對于(yu)(yu)金屬都(dou)會(hui)發生不(bu)良反應(ying)，產生對身體有害的(de)物質。
4、泡茶(cha)不宜用保(bao)溫(wen)杯(bei)。因為用保(bao)溫(wen)杯(bei)泡茶(cha)會(hui)讓茶(cha)葉長時(shi)間(jian)都浸泡在(zai)高溫(wen)水中(zhong)，這樣維生素C會(hui)(hui)被破壞，茶(cha)多酚、單寧等物質會(hui)(hui)大(da)量(liang)浸出，使(shi)茶(cha)水顏色濃重、有(you)苦澀(se)味。同時，由于(yu)一直保持(chi)高水溫，茶(cha)中的(de)芳香(xiang)油(you)會(hui)(hui)大(da)量(liang)揮發，鞣酸、茶(cha)堿(jian)大(da)量(liang)滲出，這樣不僅降(jiang)低了茶(cha)葉的(de)營(ying)養價值，減少了茶(cha)香(xiang)，而且還使(shi)有(you)害(hai)物質增多。
保溫杯可以泡茶嗎
不(bu)可以。用保(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)泡茶，由于溫(wen)(wen)度一直保(bao)持很(hen)高，故使芳香(xiang)物質(zhi)很(hen)快揮發(fa)掉，從而減(jian)少了應有(you)的芳香(xiang)。另外由于高溫(wen)(wen)還(huan)能使茶多酚(fen)和單寧搔出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有(you)悶(men)漚味。此(ci)外，由于維生素不(bu)耐高溫(wen)(wen)，故長時間高溫(wen)(wen)浸(jin)泡使其(qi)損(sun)失較大。因(yin)此(ci)，不(bu)宜用保(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)泡茶。同樣道理，也不(bu)宜將茶葉(xie)放到(dao)壺中(zhong)煮著喝。
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