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源于1856年創辦的"鼎鼎肉絨坊"，后改名為"鼎日有"肉松，對配料/口味/工藝頗為考究的福建傳統特產

鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)（福州(zhou)）食品有(you)(you)限公司的(de)前身正(zheng)是(shi)1856年由(you)林(lin)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)創辦(ban)的(de)“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)肉(rou)(rou)絨(rong)(rong)(rong)坊”，以鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)及寶鼎(ding)(ding)(ding)(ding)的(de)圖(tu)形作(zuo)為招牌以走(zou)街串巷的(de)形式販賣肉(rou)(rou)絨(rong)(rong)(rong)。林(lin)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)于1890年開(kai)辦(ban)中(zhong)國第一家肉(rou)(rou)松店(dian)，地方(fang)官員劉步溪贈(zeng)送(song)一匾(bian)：“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)日有(you)(you)肉(rou)(rou)絨(rong)(rong)(rong)棧在(zai)此”，其中(zhong)包(bao)含了“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)肉(rou)(rou)絨(rong)(rong)(rong)日日皆有(you)(you)”的(de)含義(yi)。從此以后，“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)肉(rou)(rou)絨(rong)(rong)(rong)”改名為“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)日有(you)(you)”肉(rou)(rou)松。

“鼎(ding)鼎(ding)（福(fu)州）食品有(you)限(xian)公司(si)”自鼎(ding)鼎(ding)肉松(song)的發明創造到現在已經經歷(li)了150個年頭，其中主要(yao)歷(li)經三個階段的發展過程：

第一階段1856-1915年：這個階段是“鼎鼎”品牌的創立階段，隨著肉松制作工藝與技術的不斷完善，“鼎鼎肉松”深受當時達官貴人的喜愛，并作為福建土特產成為清庭欽定的貢品。1915年“鼎鼎肉松”參加巴拿馬萬國博覽會評比，享譽全球。

第二階段1915-1937年：主要是“鼎鼎”品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研制肉松的基礎上，對肉松的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進。其產品及品牌的知名度也越來越高，并在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立“鼎鼎專賣店”。

第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的后人在堅持傳統制作工藝的同時，積極結合現代制造工藝進行產業化生產，并在國內同行業執行HACCP質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營，實現了鼎鼎肉松走進千家萬戶的目標。1、加大品牌在國內主要(yao)市場的宣傳。2、在國內市(shi)場上強化與國際(ji)大(da)型(xing)商場如(ru)沃(wo)(wo)爾瑪(ma)、麥德龍(long)、家(jia)樂(le)福等(deng)進行(xing)產品與品牌(pai)的戰略合(he)作，已(yi)通過沃(wo)(wo)爾瑪(ma)將產品推向全(quan)國市(shi)場。

經過150多年的(de)發展，“鼎鼎”牌肉松(song)在國內外已具有頗高的(de)知名度(du)，也得到了社會各(ge)界的(de)廣泛認可。