潼(tong)川(chuan)(chuan)(chuan)豆(dou)豉是四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)省(sheng)傳統(tong)的名(ming)特(te)(te)佐餐調味佳品(pin)(pin)，距今已(yi)有三百多年(nian)的歷(li)史(shi)。據記載(zai)：早在明(ming)未清初年(nian)間，潼(tong)川(chuan)(chuan)(chuan)知(zhi)府進京為(wei)滿清皇帝祝壽，呈獻(xian)潼(tong)川(chuan)(chuan)(chuan)豆(dou)豉，皇帝品(pin)(pin)嘗后(hou)贊不(bu)絕口，欽定為(wei)宮廷(ting)御(yu)用(yong)珍品(pin)(pin)。從此名(ming)噪京師，潼(tong)川(chuan)(chuan)(chuan)豆(dou)豉因此而(er)得名(ming)，盛傳至今。“潼(tong)川(chuan)(chuan)(chuan)牌”豆(dou)豉是以(yi)優質大(da)豆(dou)為(wei)原料，取用(yong)千年(nian)“龍眼(yan)古井(jing)”中(zhong)清泉，薈萃(cui)當地民(min)間技師，以(yi)獨特(te)(te)的傳統(tong)工(gong)藝之精華與現(xian)代釀(niang)造技術相結合，陳(chen)年(nian)精工(gong)釀(niang)制而(er)成。內(nei)含豐富的蛋白質和十八種人體必需(xu)的氨基酸，色黑俐顆，油潤發亮，滋潤化渣，味香回甜，不(bu)含任何色素(su)添(tian)加劑(ji)。用(yong)以(yi)素(su)食(shi)佐食(shi)，川(chuan)(chuan)(chuan)菜菜肴(yao)烹飪調料，其味鮮美獨特(te)(te)。
四川(chuan)(chuan)省三臺縣潼川(chuan)(chuan)農(nong)產(chan)品開發(fa)有限責任公(gong)司是經國企(qi)(qi)改制后，收購(gou)潼川(chuan)(chuan)豆豉生產(chan)及(ji)經營的(de)新型(xing)企(qi)(qi)業。主要(yao)產(chan)品有：豆豉，豆汁，豆瓣，辣醬(jiang)，醬(jiang)腌菜及(ji)各種復合調味品。公(gong)司投巨資新建(jian)無公(gong)害綠(lv)色(se)生產(chan)基地(di)擴大生產(chan)規模。以保品牌，高定位(wei)，創綠(lv)色(se)精品的(de)發(fa)展戰(zhan)略，將(jiang)企(qi)(qi)業做(zuo)(zuo)大做(zuo)(zuo)強，始終保持產(chan)品的(de)專業地(di)位(wei)。讓潼川(chuan)(chuan)豆豉這顆(ke)川(chuan)(chuan)菜調味品中(zhong)的(de)黑珍珠更(geng)加光彩奪目，燦爛輝煌。
