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先市(shi)釀(niang)造(zao)公司(si)位于四川(chuan)省(sheng)合江(jiang)縣先市(shi)鎮(zhen)赤水(shui)河畔，自1893年(nian)創業以(yi)來，在(zai)原址堅(jian)持(chi)、堅(jian)守傳(chuan)統手工釀(niang)造(zao)“先市(shi)”牌醬(jiang)油、醋(cu)等調(diao)味品。廠區占地(di)40畝(mu)，擁有(you)天然曬露發酵(jiao)缸6000多口。持(chi)續(xu)使用百(bai)年(nian)的(de)(de)老作(zuo)坊。特殊的(de)(de)自然環境：赤水(shui)河從源頭穿越1000米(mi)以(yi)上的(de)(de)崇山峻嶺，帶著不同的(de)(de)溫濕差、自然生態和微生物群(qun)，降落到海拔(ba)僅250米(mi)的(de)(de)先市(shi)鎮(zhen)淺丘河谷(gu)地(di)帶，給(gei)這一(yi)河段帶來神奇(qi)的(de)(de)生態指數(shu)，為先市(shi)醬(jiang)油釀(niang)造(zao)提供了有(you)利(li)條件(jian)。

優質(zhi)(zhi)的(de)釀(niang)(niang)制(zhi)原(yuan)料(liao)先市醬油(you)釀(niang)(niang)制(zhi)的(de)原(yuan)料(liao)是(shi)大(da)豆(dou)、小麥、食鹽和水。當地傳統種植的(de)大(da)豆(dou)，顆粒飽滿，富含蛋白質(zhi)(zhi)，出油(you)率(lv)高。赤水河畔地下水，水質(zhi)(zhi)清冽(lie)，富含多種有益于(yu)人(ren)體健康的(de)微(wei)量元素(su)和偏(pian)硅酸等天然礦物質(zhi)(zhi)，為優質(zhi)(zhi)醬油(you)釀(niang)(niang)制(zhi)提供(gong)良好物質(zhi)(zhi)基礎。