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成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下擁有直營門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產品廣受消費者歡迎

螺螄粉先生(sheng)隸屬于廣(guang)西小(xiao)馬一(yi)九八零餐飲(yin)投資有(you)限公司旗下(xia)，由馬中才創立。因其味(wei)美(mei)還因為它有(you)著獨特的湯(tang)料，推出市場(chang)不久之(zhi)后(hou)受到了(le)大片的好評。螺螄粉先生湯料由螺螄、山(shan)奈、八角(jiao)、肉桂、丁(ding)香、多種辣椒、等天然香料和味素(su)配制而成。

2009年馬中才開始研究螺螄(si)粉，結合了(le)兒時母親用柴火(huo)在大(da)鐵鍋里煮螺螄(si)的味道，潛心鉆研，精選原(yuan)料(liao)，做出了兼具傳統風味又有馬中才特(te)點的螺螄粉。2013年馬中才將螺(luo)螄(si)粉(fen)通過包裝(zhuang)且保持風味的方式，走向(xiang)全(quan)國(guo)，掀起一股袋裝(zhuang)螺(luo)螄粉的(de)潮流，進(jin)而帶(dai)動整個(ge)產(chan)業(ye)鏈的(de)發展。

截至2019年3月，馬中才已經有五家線下(xia)直營店，在京(jing)城(cheng)有眾多(duo)美(mei)食老饕們排(pai)隊去吃。