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成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下擁有直營門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產品廣受消費者歡迎

螺螄粉先(xian)生隸(li)屬于廣(guang)西(xi)小(xiao)馬(ma)一九(jiu)八零餐(can)飲投資有(you)限公司(si)旗下，由馬(ma)中才(cai)創立。因其味美還因為它有(you)著獨特的湯(tang)料，推出(chu)市(shi)場(chang)不久之(zhi)后(hou)受到了大片的好評。螺(luo)螄(si)粉先(xian)生湯料(liao)由螺(luo)螄(si)、山奈(nai)、八角(jiao)、肉桂、丁香(xiang)、多種辣椒、等天(tian)然(ran)香(xiang)料(liao)和(he)味素配(pei)制而成。

2009年馬中才開(kai)始研(yan)究螺螄粉，結合了兒(er)時(shi)母親用(yong)柴火(huo)在(zai)大(da)鐵鍋里煮螺螄的(de)味道，潛心鉆(zhan)研，精選原料，做出(chu)了兼具傳統風味(wei)又有(you)馬中才特點的螺螄(si)粉。2013年(nian)馬中才(cai)將螺(luo)螄粉通過包裝且(qie)保持風(feng)味的方(fang)式，走向全國，掀(xian)起(qi)一股袋裝螺(luo)螄(si)粉(fen)的潮流，進而帶動(dong)整個產業鏈的發展。

截至2019年3月(yue)，馬中才已經有五(wu)家線(xian)下(xia)直營店(dian)，在京(jing)城有眾多美(mei)食老(lao)饕們排(pai)隊去(qu)吃(chi)。