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創立于1991年，主打海鮮美食和精品湘粵菜的連鎖餐飲企業，食材采購/菜品組合/口味研發/就餐環境以及服務的規范性方面形成獨特優勢

徐記海(hai)鮮源(yuan)于1991年(nian)的(de)(de)徐(xu)記(ji)海鮮農產(chan)品(pin)公司，作為海鮮和農產(chan)品(pin)原材料供(gong)應商，因誠信經營(ying)、貨(huo)(huo)品(pin)上乘(cheng)而贏得廣(guang)大酒店(dian)酒樓的(de)(de)贊(zan)譽，并因此(ci)開(kai)始(shi)建立廣(guang)闊的(de)(de)采購網絡，設計精細的(de)(de)運輸(shu)路線，以優(you)化的(de)(de)運輸(shu)方式，保障貨(huo)(huo)品(pin)的(de)(de)新鮮度，從而奠定(ding)了徐(xu)記(ji)海鮮未來開(kai)創美食事業的(de)(de)重要基礎。

1999年，徐(xu)記創辦(ban)海鮮(xian)大酒樓，除(chu)在廣州(zhou)、海口(kou)、北(bei)海、渤海灣等地常設海鮮(xian)采購中(zhong)心外，并在陽澄湖建(jian)立大閘蟹養殖合作(zuo)基地，同時(shi)與數十個(ge)綠色蔬菜(cai)基地、上百個(ge)供(gong)應商建(jian)立了(le)互信、共贏的(de)深(shen)度(du)合作(zuo)關系。堅持精品采購原(yuan)(yuan)則，注重原(yuan)(yuan)材料供(gong)應原(yuan)(yuan)產地認(ren)證(zheng)，并已(yi)在收、產、銷(xiao)、存四方面確立了(le)出品衛生(sheng)安全保障體系。“徐(xu)記海鮮(xian)”已(yi)成(cheng)為(wei)中(zhong)國餐(can)飲行業(ye)的(de)品牌，以新鮮(xian)、專業(ye)、健康(kang)的(de)海鮮(xian)美食和精品湘粵菜(cai)名播大江南(nan)北(bei)，以誠信經營、規范管理、創新發展(zhan)在行業(ye)中(zhong)享有盛譽。

在(zai)徐(xu)記海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，一切(qie)都是為了新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)。因為新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，所以(yi)少(shao)用調料，讓顧客吃出新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)本味(wei)(wei)。徐(xu)記海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)一直注重銷售當(dang)(dang)季(ji)菜(cai)品，因為當(dang)(dang)季(ji)的才能吃出新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)的味(wei)(wei)道。因為新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，每年340萬人到徐(xu)記吃海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，讓徐(xu)記海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)成為越(yue)來越(yue)多人的選擇。

徐(xu)記(ji)酒店(dian)管理有限公司所轄(xia)長沙、西(xi)安十五店(dian)。在迅速擴(kuo)張的同(tong)時，徐(xu)記(ji)不斷進行自我革命，加(jia)強(qiang)內部(bu)建設，經過現代(dai)企業制度改革、實(shi)施(shi)酒店(dian)ERP餐(can)飲管理體系(xi)，整體導入CIS系(xi)統、推(tui)廣“五常法”等一(yi)系(xi)列(lie)革命措(cuo)施(shi)，目(mu)前已成功實(shi)現企業重大轉型，具備了完善的連(lian)鎖經營模(mo)式(shi)和管理模(mo)式(shi)輸(shu)出條件。